先日少し遠出をしてきました。
滝も久々に見ましたが、水量が多くて、
とても心地よかったです。
お料理が美味しいお宿という前情報でしたが、
めちゃくちゃ美味しかったです。
シェフのこだわりがすごく感じられ、
器やお皿がわりのオブジェも手作りという。
カウンターだったので、やはり見られることが
前提なんでしょうが、
なんだか流れるようなシェフ達の動きと、
コースが最大のピークを過ぎて、デザートに
移行していくとき、
まるで演奏が終わりに近づくかのように
本当にそつなく、美しく、カウンター内の
料理場も片付けられていき、
その料理に向き合う真摯さと、
素材やこちらに与える感動とか驚きを
とても大事にしているのが伝わって
きました。
職人魂というのでしょう。
素材の説明も生産者さんの名前まで
しっかり伝えてくれるし、
卵は私もいつも平飼いのものを買ってますが、
それより遥かに素晴らしく、
お持ち帰りにしました。
丁寧に生きている方たちの想いが
沢山詰まったコースでした。
鮎も初めて食べた、フライだったのですが、
これが本当に素晴らしかったのですが、
写真が上手く取れなかった。。
とってもいいお宿でした。
できる経験はできる時に。
後回しにせずに。
最近本当にそう思いますね。
違う場所にいくことで、違う波動の
刺激も受けられるし、
色々なインスピレーションも湧いてきます。
ちょうど空気が気持ち良いいい季節。
楽しむときは楽しみましょう。
人生は一度きりです。
今日もお読みいただき、
ありがとうございました。
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