こんにちは
ビストロ ヒマワリの
後藤 聖名(ごとう みな)です。
(こちらのブログは以前の記事を書き直して再投稿しています)
7月に時節柄、大変心苦しい事ですが
ランチを中心にお値段の改定をさせて頂きました。
ご承知のように 円安、コロナ、戦争などなど
原因はひとつではないのですが
このところの仕入れ価格やその他の経費が急激に高騰してしまいまして
やむを得ず決断致しました。
勿論 私のお店では お客様が安心して召し上がって頂けるお料理を
普段使いして頂けるようにと なるべく努力しています。
上質のものが高級店でなくても、食べられるような、そんなお店でありたいと思っています。
そのためにシェフが手間暇を惜しまずに色々とやっております。
なにぶん一人でやっておりますので
お客様にはご不便もおかけしておりますが
今後も安心して召し上がって頂けるお料理をご提供するよう
努めていきますので、どうぞ宜しくお願い致します。
お弁当も価格変更させて頂いています。
こちらも早急に記事に致しますね。
ビストロヒマワリでは
お野菜は 近隣の農家さんから届く
旬の有機野菜、自然栽培のお野菜を中心に使用しています。
ランチでも、夜のコースでも なるべく旬のお野菜を沢山召し上がって頂けるように
お料理に取り入れています。
お魚は 漁師さん又は漁港から直送の
新鮮で、かつ丁寧に神経締めして下さっている魚を
ランチでも召し上がって頂けます。
シェフが毎朝お魚の状態に合わせて調理法を決めていますが
大変お得な内容です。
お肉も できる限り 安心、安全で
餌にもこだわって育てている健康的なお肉を選んでいます。
こだわりの素材の持ち味を生かすよう
化学調味料、添加物も使わず
良質の油(オリーブオイル、バターなど)を使用し、
ソースやスープのもとになるおだし(フォン)をとるところから
ドレッシング、デザート、パンまでシェフが丁寧にお作りしています。
本日のランチA1600円 税込
グリーンサラダ、小さな前菜、
本日のスープ、メイン(魚又は肉)
自家製パン 又はライス(胚芽米)
お料理は 日によって変わります
スペイン産テルエル豚の肩ロースとナスのブレゼ(蒸し煮)
ある日のお魚料理
和歌山雑賀崎港「金栄丸」さんから直送
アジのソテー トマトのドレッシング
本日のランチB 2500円 税込
ランチAと同じ内容で魚と肉両方を楽しんで頂けます。
本日の鮮魚ランチ1980円税込
グリーンサラダ、小さな前菜、
本日のスープ、本日の鮮魚料理
自家製パン 又はライス(胚芽米)
こちらもお魚料理は日によって変わります
和歌山雑賀崎港 金栄丸さんから直送の
「コチのブレゼ(蒸し煮)」
ステーキランチ 3080円税込
グリーンサラダ、小さな前菜、
本日のスープ、
ニュージーランド産自然牧草牛のヘレステーキ赤ワインソース(薬品不使用、放牧、牧草飼育)
自家製パン 又はライス(胚芽米)
ランチの食後のデザート 各350円
お飲み物(オーガニックのコーヒーor紅茶or ハーブティー)各350円〜
デザート＋ドリンクのセット600円
デザートも全てシェフの手作りです。
添加物、加工品、加工油脂などは使っておりません。
前日迄に要予約コース料理
お昼のコースA4000円税込
前菜２品、スープ、メインは魚又は肉、
デザートとドリンク、自家製パン又はご飯(胚芽米)
お昼のコースB5000円税込
お昼のコース料理と同じ内容で
魚とお肉両方のコース
小さなお子様のお料理は メインの
量を少なくお出しできますので ご相談下さい。スープや パンの単品もございます。
アレルギー、ベジタリアン(ビーガン)など
なるべく対応致しますので
ご予約時にご相談下さいませ。
お誕生日など 記念日のお祝いに
デコレーションケーキをお作りします。
お2人分〜 2日前までにご予約下さい
アレルギー対応のケーキもお作りします。
ご予約時にご相談下さい。
その他 ご予算に応じてお作りしますので
まず ご相談下さいませ。
自然派フランス料理
ビストロ ヒマワリ
住所
神戸市灘区深田町3丁目1-29
JR神戸線 六甲道駅から徒歩3分
阪急六甲駅から徒歩約13分
阪神新在家駅から 徒歩9分
WEB SITEで
オンライン予約が出来ます
こだわりの自然食のお惣菜のWEBショップ
お料理を販売中！
ご来店の場合は なるべくお電話でご確認下さいませ。
営業時間
昼 11時30分〜14時30分ラストオーダー
夜 17時30分〜21時ラストオーダー
定休日 水曜日