寒さはそれほどではありませんが、日が落ちるのが早くなりましたね。
乾燥でのどがガラガラです
それそろ店内もクリスマス仕様に変えていかなくては～。
というところで！
お待たせしました！シュトーレンの焼き上げが完了しました♪
包装は今日する予定なのですが、早くも昨日、店頭に出す前から一本売れました！
店長との会話の中で、「あるなら欲しいです！」と言って下さったお客様がいたそうで
ありがとうございます
Bakery nicottoのシュトーレンの最大の特長は、ナッツ・フルーツ・スパイス・洋酒をとにかく贅沢に使用していること
←超具だくさん！
そして、写真では分かりずらいのですが、この具だくさんの生地を、もうひとつの生地で薄～く包んでから、焼き上げているのです。
焼きっぱなしであればラクなのですが、一本一本包みこむ手間をかけることによって、ナッツやフルーツが直火にあたって固くならず、香りや旨味が外の生地に守られてじっくり熟成するのです
なので、店長がシュトーレンにとりかかる日は、他の仕事をなるべく入れないようにしています。手間も材料も惜しみなく使った渾身のシュトーレン、毎年この時季だけの、ご褒美スイーツです。1本￥1600（ハーフ￥800）、けして安くはありませんが、是非お買い求め下さいませませ。
毎年ご好評の"モンブランデニッシュ（\280)"も昨日から登場していますよ～
乾燥で私ののどはガラガラですが、おかげでデニッシュはイイ感じにパリパリしてます。