意外な素材で冷製ポタージュ「はとこ食堂」

８／４．１１と担当しました

ゆい助産院・ゆいの家さんでのはとこ食堂

「厚揚げのトマト煮グラタン」がメインメニューでした

トマトソースと米粉のホワイトソースが相まって

和風イメージの厚揚げが洋風に変わります

小さなおかずたちは多少変えてます

煮びたしやピクルスのようにして

ゆっくり味を含ませたり

味の変化があるように和え物を考えたり

そうそう

今回は冬瓜を冷製ポタージュにしてみましたよ

あんかけや煮物のイメージが強い冬瓜

やはり和のイメージの食材ですが

ポタージュにすると洋風になり

冷たくするとでごくごく飲める感じ

子どもさんも喜んで食べてくれると思いますよ

デザートは

 

アイスをキャラメリゼしてみましたー

9月の担当日は

1日・8日　両日火曜日です

少し涼しくなってるかなぁ～

ご予約やお問い合わせなどは 

yuinoie@yui-j.com 

09055382426（ゆいの家さん）まで

お願いします

 ZUTTOへの

お問い合わせ・お申し込みなどお気軽に

zutto1004@gmail.com

（お問い合わせ後、2日経過しても連絡のない場合
不具合も考えられます。
お手数ですが、再度のご連絡をお願いいたします。）

☆毎週土

曜日14時30分　TEAタイムにぴったりな情報が届く

　ZUTTOの公式ＬＩＮＥアカウント

　　　↓

☆お菓子の教室情報はこちら

　　ZUTTOホームページ　→　◆

☆写真でお菓子を愉しむ

　　ZUTTOインスタグラム　→◆

ずっとすいーつ (@zutto.sweets_lab) • Instagram photos and videos

☆ランチ担当

　　はとこ食堂紹介ページ　→◆