今年は玄米の恵方巻き！
中身はコブサラダのイメージです。
コブサラダにはチキンが入っていたりしますが、
わたしはやっぱり、ぜーんぶ野菜で！
過去レシピでこんなのも出しています。
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野菜たっぷり！玄米コブサラダ
今回、中身は微妙に違いますが、これを巻いちゃった感じです。
2015年の恵方は西南西！、
帰宅後に、丸かぶりしようとおもいます＼(^o^)／
「恵方巻きレシピ」こちらもどうぞ☆
→「タイ風☆サラダ巻き」
→「チャプチェをアレンジ韓国風恵方巻き」
【玄米コブサラダ巻き】
＜材料 2本分＞
| ・海苔 | 全形2枚 |
| ・すし飯（玄米） | 400g |
| ・レタス | 2枚 |
| ・レッドキドニービーンズ | 20gくらい |
| ・コーン | 大さじ3 |
| ・ブラックオリーブ | 8粒 |
| ・アボカド | 1/2個 |
| ・パプリカ | 1/4個 |
| ・アスパラ | 2本 |
| [A] | |
| ・マヨネーズ | 大さじ1/2 |
| ・ケチャップ | 小さじ1 |
| ・レモン汁 | 1～2滴 |
| ・チリペッパー、ガーリックパウダー | 各少々 |
<下準備>
- レッドキドニービーンズ、コーン、オリーブは水気を切り、オリーブはスライスにする。
- アボカド、パプリカはスライスにする。
- アスパラは塩茹でして長さを揃えておく。
<作り方>
- 巻き簾に海苔を乗せ、すし飯を広げる。
（奥を2ｃｍくらい残して） - 手前1/3にレタスを先に敷き、レッドキドニービーンズ、コーン、オリーブを乗せて合わせた[A]をかける。
- さらに上からアボカド、パプリカ、アスパラを乗せて巻く。
＜memo＞
※具はお好みで変更可能です。※普通の太巻きとして食べる際に切り分ける場合は、包丁を濡らすと綺麗に切れます。
【コメントのお返事です】
ayakaさん♪
ayakaちゃん、ありがと～う！
野菜てんこもりの図ｗｗ
彩りよいものを集めると、ちょっときもちいいよね＼(^o^)／
sarimさん♪
かぼちゃはガーリックとソテーしただけなんだけど、オープンサンドにすると一味違ってオススメ～＼(^o^)／
色の綺麗なものに惹かれてついつい買ってしまうのー^m^
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