こんにちは。村上ユタカ＠おやつマルシェです。
ちょっといろんなプロジェクトが同時進行になってしまい、ちょっと僕的にイケてない感じです（汗
また近日中に面白い単発イベントをお知らせしますのでお楽しみに。
さて、おやつマルシェはレンタルキッチンと言えるのかどうか、微妙なところなのではあります。
なぜなら販売まで行うから、ですね。基本的にキッチンの時間貸しはしておりません。
おやつマルシェは出た利益を配分する形ですから、よりお菓子作家さんはリスク無く取り組める仕組みです。
お菓子作家希望の方は全国にいらっしゃいますし、問い合わせもちょくちょくいただきます。
ですが、ざんねんながら遠方の方々にはお断りせざるを得ない状態。
館山まで来て頂く必要があるからですね。
交通費だけで赤字になってしまいます・・・。
以前は、菓子製造許可の取れているレンタルキッチンといえば、全国でおやつマルシェくらいしかなかったのですが、
検索してみるとわかりますが、ちょくちょくできはじめているみたい。
でもその場で販売まで持っていけるのはまだウチくらいですねー。
だいたいの場合、ほんとに１時間１０００円程度でレンタルするだけなので、お菓子作家さんが販売までやろうとすると利益が出にくいです。
出ないとは言いませんけど、出にくいｗ
だって経費だけで、
レンタル代５時間５０００円＋イベント出店料３０００円 とすると、８０００円の経費が出てしまうので
３００円くらいのお菓子であれば、３０％の原価とすると約４０個販売して、ようやく赤字を抜けてトントンのところまで持ってこれるってことになるわけなんですよね。なんか夢のないことばかり話してる気がする、ごめんなさいｗ
というわけで販売先も確保されているレンタルキッチンってのはなかなか貴重なわけなんですが、千葉の上の方、白井市で販売も可能な新しくキッチンができたみたいですよ。
かもめレンタルキッチン
https://kamomerentalkitchen.amebaownd.com/
クラウドファンディングも実施されています
https://readyfor.jp/projects/kamome-rentalkitchen
館山までは遠いけど、千葉の上の方ならイケる！
という方は問い合わせてみてはいかがでしょうか？