先日、『包丁を砥いで鯵を捌こうワークショップ』なるものを行いました！！
ふと、「包丁砥ぎを覚えたい方っているかしら？」と思いFBで問いかけたところ、予想以上の反応があり、開催に至りました
ありがたいことに、満員御礼
こんなに包丁砥ぎに興味のある人が多いとは…！！
「自己流があってるのか自信がなくて…」
「包丁が切れなくて切れなくて…」
砥石を持っている人も持っていない人も、いろんな事情の方が来てくださいました。
コツとポイントをみっちりお伝えし、実習。
やはり自己流の方は、クセがあり、うまく砥げていなかったり包丁を痛めつけてしまっていましたね。
少しずつ矯正していって、だんだんスムーズに砥げるようになっていました
「以前包丁を砥いだ時、削れたカスが目視できた」の図（笑）
カスが明らかに分かるまで砥ぐのは、やり過ぎなので、両面適度に砥ぎましょう！！
切れ味抜群になった包丁でそのまま鯵の三枚おろし講座。
皆さん、見違えるように切れ味が向上した包丁で魚や野菜を切るのが楽しくて仕方ないらしく、率先して切ってくれたのが嬉しかったです。
包丁が切れるのが楽しくて、積極的にみじん切りを行う男性陣。
こういうのは嬉しいですね！！
ただ、結構時間がかかってしまったので、段取りなど改善し、今後も隔月くらいのペースで行っていきたいと思います！