ホシノ天然酵母種起こし

使用酵母：ホシノ天然酵母 丹沢
ホシノ天然酵母 丹沢とは？
神奈川県の中央に聳える「丹沢山塊」の山林で発見された『野生酵母』と秘伝の『麹』を併せて造ったパン種は、素晴しい【香味】と【深い味わい】のある【自然味溢れる上品な】パンが焼けます。（ホシノ天然酵母パン種オフィシャルサイトから）

こちらは生種起こし中の写真です。（室温28℃前後）

はじまり


6時間経過


12時間経過


18時間経過


18時間経過


約24時間経過


約24時間経過 完成
冷蔵庫で一晩やすませてから使用