今の時期のベランダで…
食べられるものは…
長葱、ルッコラ、金時草、人参、牛蒡
韮、雪ノ下、カタバミ、クローバー、柑橘
アロエベラ、ミント、大葉高菜、蓬
フリルレタス、小松菜、水菜、じゃが芋
イタドリ、食用菊、分葱、島辣韮、ビーツ
食べられないものは…
多肉植物12種類
もう少し暖かくなってくると
きっとこぼれ種をから
アマランサス、オカワカメが…^^
掘り起こしてない山芋からも芽が出る筈です。
今月半ば位から終わり位には
エビスグサ、落花生、ズッキーニ、唐辛子
蒔きたいと思うのですが
プランターが足りない…(・_・;)
早く、広い庭付き一戸建てに引越さねば…
(お陰様で、つい数日前にやっと決まりました)
(その話はまた今度^^)
部屋の中では…
空気清浄に良いと言われている
サンスベリアが各部屋で育ってます。
再生野菜として育てている長葱。
葱の根っこの方を植えておくと
立派に再生してくれて
無農薬だし、家計も助かりますね。
偶には買うけど
必ず根っこの方を植えておきます。
プランターのあっちにもこっちにも
長葱が育ってます^^
今回の蕾葱坊主も気にせず
ザクザク切ってしまいます^^
収穫時に花開いていたら
細かな花をちぎってサラダに散らします。
プランターで土寄せ出来ないから
緑の部分が主になりますね。
収穫しても
また直ぐに生えて来てくれるから
助かります。
長葱を収穫した時に
よく作るのは
葱入り卵焼き♡
26センチフライパンで
卵6個使った
丸くて分厚い卵焼き。
味は自作の塩レモン麴と
小麦抜き醤油少々。
間引きした人参。
きれいに洗って水を切らないで
フライパンに並べて蓋して
暫く蒸していただきましたわ。
この人参は、初めて買った種だったかな？
再生人参はお花は咲くけど
種までは取れなかったから…
間引き後の人参は
すくすくと元気に育ってます。
ルッコラは秋川牧園さんのルッコラを
食べた時に根を残して植えたものが
めっちゃ立派に育ってくれました。
結構、肉厚で香りが良くて
サラダにしていただきましたわ。
アヒルご飯がこんな感じでした。
(アヒル←朝&昼ね^^)
アントシアニン豊富なサラダ
卵焼き
蒸した人参
玄米餅
何年目かなぁ？
この金時草。
一年中ベランダに出しっぱなしだけど
元気に育ってます。
ビーツももう駄目か？と何度も瀕死になっても
春には元気に葉っぱが伸びて来ます。
ビーツって多年草だけど
掘りあげなくて葉だけの収穫って
何年くらい出来るのだろう？
取りあえず、今年で3年目よ〜
この葉っぱ達と紫色の人参と
他の葉物野菜をごっちゃと入れて
お味噌汁にしました。
牛蒡はプランターにぎゅうぎゅうと
植えてあるのですよ。
短めの牛蒡が育つって言う種を買ったのです。
秋蒔きして冬越しての間引きしたものを
アク抜きして、葉も根もいただきましたわ。
大根と牛蒡とベーコンの塩麹炒めです。
ベーコンは、秋川牧園さんのだから
添加物はない…筈です^^
お味噌汁が魔女の飲み物みたい。
紫色の汁物って少々気持ち悪い^^
長葱入り卵焼き。
間引き牛蒡の炒め物。
分搗き米。
いぶりがっこ。
今市販の沢庵って
どれもこれも添加物がてんこ盛。
わざわざ色付けたり
人工甘味料使用でびっくりだわ。
いぶりがっこは添加物は
なかったです。
今年も飽きもせずに
菊芋干してます。
厚めに切って干したものは
糠漬けにします。
糠床の水分吸ってくれるから
重宝します。
薄めに切ったものは
そのまま、汁物に入れます。
火を通してもいいけど
出来上がった汁物にパラパラと。
味噌玉での
お味噌汁のトッピングにも。
更に薄く切って干したものは
菊芋チップスとして
オヤツでいただいてます。
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今月はもっぷのお誕生日があります。
もっぷの13回目のお誕生日です。
ママクックのフリーズドライささみが
小さい頃から大好きなので
一本まるまるあげてみようと思います^^
いつもは小さく手でちぎって
一口づつあげたり
カリカリに混ぜたりしてるのです。
大きなまんまあげたら
どんな反応するかなあ〜(*´艸｀*)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ
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つい先日、キノトさんから届けていただいた
" イタドリ "
コレがまぁ、今年もとっても美味しくて♪
金平にするとご飯が進みます^^
でもね、今年は
夫と娘が凄く気に入ってくれたのは
" イタドリジャム "
今迄も作ってたのですけどね？
だから、わざわざ長期保存用に
塩漬けにしてたものも
塩抜きしてからジャムにしましたわ。
ジャムで長期保存に切り替えです^^
蕗の葉付きもいただきましたから
茎で伽羅蕗を作りました。
葉は佃煮にしました。
ノビルも辛子酢味噌和えにしたら
晩酌中の夫が待ちきれず
写真撮る前に手を付けてしまったので
写真撮るのは諦めましたわ^^;
いつもエネルギッシュな野草を
ありがとうございます♪
以前書いた記事です。
よろしかったらどうぞ〜^^
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夜ご飯の時にはTVをつけてます。
私はその内容を説明しながら
娘に質問したり同意を求めたり
何とかして会話を繋げないかと必死です。
記憶や感情が何処かへ行ってしまってるので
会話のキャッチボールなど出来ません。
話しは、しますけど悪態をつく事がおおくて…
私がブチギレる言葉ばかり使うから
本当に娘なのか？と思います。
ご飯食べているとTV画面を見る事はしません。
それよりも普段から無表情で笑う事がありません。
笑顔が絶えない娘だったのに…
でもね、TV画面を見たのですよ！
「私が見て見て！早くTV見て！
この赤ちゃん凄いじゃん！」
と、言ったら見たの。
そして、その赤ちゃんの様子見て笑ったのです。
それ見て私の何とも言えない嬉しい気持ち！
それだけじゃなくて、食べ終わった食器を
私の分もキッチンに運んでくれたのです。
運ぶだけですけどね、泣けましたわ(TOT)
娘は本当にゆっくりですが確実に
自分を取り戻している様です。
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最後まで読んでくださって
ありがとうございました♪
(人*´∀｀)｡*ﾟ+
今日一日も無事に過ごせた事に感謝です♪
どんな時でも誰もがゆっくりぐっすり眠れ
疲れも嫌な事もすっかり取れます事と
どんな小さな事でも飲み込まずに
大切な人には素直に
ちゃんと気持ちを伝えられます事と
おかしな事をおかしいと言える
そんな世の中になります事と
明日が今日よりもずっとずっとずっと
良い日であります事を祈ります。
のんのん(｡>人<｡)