寒くなってきまして
最近よくいただく相談に
おやつ寒くなってきたら
果物とか体を冷やしそうだし・・・
どうしてますか？？
と聞かれることがあります。
特に、
良質な糖は切らさずに
ちょっと注意する糖をとらない
ということでおすすめなのが
美味しいフルーツを
ココナッツオイルや
本物の発酵バターで
蒸らし焼きにすること♪
なので、今日は簡単な作り方を・・・
出来上がり図はこちら（笑）
療養中の祖母に作りましたが
とっても好評でした♪
まずはリンゴ。
これは特に無農薬とかではないです。
なので50度洗いして皮をむきました。
（50度洗いはまた別途記事にしますね）
無農薬で
産地的にも安心があるなら皮つきでも＾＾
私は早く！
たくさん食べる幸せを取りたくて（笑）
（…ここのところがエレメント風っぽい？？）
薄切り派ですが、分厚くして
じっくり火を通す方法もあります。
（オーブンとかでもいいですね）
そこに発酵バターを落とします。
だいたい10ｇくらい。
今回は
グラスフェッド有塩バターを使っています。
エシレなども香り高くておいしい！！
もちろん、ココナッツオイルでも
同様に！
冷たいまま火にかけちゃいます。
焦げちゃうと嫌なので
あまり強火にはせずに
ジワジワ弱めで。
リンゴからも水分出るので
ふたをして蒸らしつつ
焦げないように弱火で・・・
時々開けて様子見ます。
私はしっかりしんなりするのが好きですが
シャリ感が残るほうが好きな方は
時間も短めで！
つまんで食べて好みなら（笑）
出来上がりっ！
もちろん、
そのままでもおいしいですが、
甘味を足したいときに
メープルやハチミツを使う場合もあります。
（今回はちょっと見た目的にも（笑））
ちょっと個性的な栗のハチミツ。
スモーキーな感じとも相性がいいです＾＾
さて、こちらは・・・？？
有機セイロンシナモンを
粉にしたもの
よく「シナモン」として販売されているものは
「カッシア」というもので、
ちょっと成分がセイロンシナモンと違います。
（また書きますね＾＾）
シナモンの選び方については
ぜひVanilla師匠のこちらの記事を・・・♪
見た目は薄い皮が
ウエファースみたいに
重なり合ってます♪
こちらをパラパラかけて完成～！！
※正確に言うと果物は
「体を冷やす」ばかりではないと考えています。
上手に活用すると
良質な糖分の補給にもなりますし、
シナモンやハチミツ、果物パワーで
代謝もエネルギー生産もUPしてくれますよ＾＾
もちろん、シナモンもハチミツもなしでも
とっても美味しいですので
試してみてくださいね～。
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