こんばんは。
あ～るママです。
久しぶりに、パパのお弁当です。＾＾
新じゃがと牛こまを甘辛炒めにしてみました。
なめたけを混ぜ込んだおにぎりに茄子のお漬物の箸休め♪
Ｔｏｄａｙ’ｓ Ｍｅｎｕ
・なめたけおにぎり
・新じゃがと牛肉の甘辛炒め
・ブロッコリーと粉チーズの玉子焼き
・茄子の辛子醤油漬け
・さつま芋とグリンピースの粒マスタード和え
・ラディッシュのマリネ
今日は娘ちゃんの大好きななめたけのレシピです♪
作り置きしておけばお家ごはんにもお弁当にも使えるし、
お茶漬けに乗せても美味しいですよ♡
自家製なめたけ
材料（たっぷり４人分）
・えのきたけ（１袋＝１２５ｇ）
・株とりなめこ（１袋＝１３０ｇ）
・刻み昆布（３ｇ）
・水（１と１／２カップ）
★醤油（大さじ３）
★みりん（大さじ２）
★てんさい糖（なければ砂糖、大さじ１）
作り方
①えのきとなめこは石突をとり、3㎝程度にカットする。
②鍋に①と水、刻み昆布を加えてしんなりするまで火を通す。
③きのこがしんなりしたら★を加えて、灰汁をとりながら煮汁が
少なくなるまで煮詰める。
市販の刻み昆布を使うとあっと言う間に作れますよ♪
煮沸消毒した瓶などに詰めて、冷蔵庫で４～５日は日持ちします。
我が家はたっぷりと消費するので多めの分量になっています。
少しでいい場合は半分の量で作ってみて下さいね。
参考までに。＾＾
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