５月10日…
ホテルをチェックアウトして、直ぐにお目当てのお店へ向かう。
車で走行すること10分くらい！
市玄さん
(新潟県新潟市江南区)
新潟中央卸売市場内にお店を構え、朝から営業しております！
２年ぶり？３年ぶり？
兎に角久々の訪麺ということに(^.^)
私の勝手な「諸事情」で、市場方面は数年避けていたのですが…
解決したので解禁しました(笑)
食べたいラーメンは事前決定済！
店内は８割埋まっており、大概の方々は非ラーメンを食べていた。
５分ほどでラーメン着丼♪
あさっぱラーメン
600円
知らぬ間に100円値上がってた！
小麦が高騰していたので、状況把握は出来ていたんですけどね(^_^;)
具材はシンプルそのもの。
朝(正確には午前中)向け専用な、そんな１杯だと思っています！
良い香りを堪能しつつ実食へ…
スープ↓
レンゲが黒くて良く分かんない。
せめて「白」だったら、色がハッキリとするのにな～と…
鮪の頭を堂々と使っているけど、味の影響はどう反映するのか？
スープの旨みは充分ある！
ただ少々スープが濁っており、透明感向上するとベラボウに美味しい(^_-)
初めていただいた時は、綺麗な透明でインパクトありましたから…
麺リフト↓
細縮れ麺を使用。
茹で加減は「ややヤワ」くらい！
ツルっとしてて、口中に吸い込まれやすく一度に多量摂取も問題無し。
小麦感は若干薄めに思えるが、追ってスープ飲むことでカバー！
バランスは取れていますね(o^-^)
チャーシュー↓
サイズは小ぶり。
これが２枚入っています！
小さくても味わいは中々の濃厚(ﾟoﾟ)/
次第に口中で染み込んで、後口も少々余韻を残す感覚である。
２枚あれば充分楽しめますね♪
メンマ＆ほうれん草↓
脇役としては不可欠的存在。
これまたスープと共にすることで、奥行きが出てくるような…
そんな気もしました！
終盤は何時ものことながら…
器を抱えて汗を掻きながら、何度もKissを繰り返し飲み続ける。
そして↓
Ｋ(完食)＆Ｋ(完汁)
午前中から凄い満足感♪
隣客が「寿司」食べてるのを見て、私も食べたくなってきたけど…
此処はグッと堪え我慢我慢(^_^;)
一声掛けてお店を後に…
そして朝食ラーメンから「昼食ラーメン」へと心を切り替える(笑)
本年36杯目
ごちそうさまでした ＼(^o^)／
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【店舗情報】
住所：新潟県新潟市江南区茗荷谷711
時間：６時～14時(スープ無くなり次第終了)
休日：日祝、水曜(市場が休みの時)
お冷や：セルフサービス
駐車場：★★★★★(余裕)