少し前の記事ですが、マークしていたお店に行ってみました。
岐阜県は関市の名店が9月30日までの限定出店だそうです。
当日は勢い込んで、夜の部17:00開店の10分前に現着。
まだ誰もいまへん(^ω^;)
やがて時間ピッタリに御開帳。先ずは券売機にて↓
カウンターのみ10席弱の店内、着席して待つ事しばし。。。
ホイ来た!!
そして、痛恨のスープ画像撮り忘れ・・・
(^ω^;)
程良く濃厚な動物系出汁にバランス良く白エビが香ります。そこに特徴的なのが、味噌っぽい風味?の醤油のカエシでしょう。
そしてそして〆にはコレ↓
焼け石(鉄塊)入りで、再び熱々です。
さすがは名店の味わい。独創性もイイ感じでしたね～!!
御満悦でした!!