市販のむぎ栗と、
麹甘酒で、
ほっこりする御団子を作ってみました。
秋らしい、
体にやさしい味です。
【材料】１人分３本 栗甘酒１本９６ｋcal きな粉５９kcal
麹甘酒 大さじ１
米粉 ２５ｇ
白玉粉 １８ｇ
塩 ひとつまみ
水 大さじ１
・餡
むき栗（市販品） ３０ｇ
麹甘酒 ３０ｇ
塩 ひとつまみ
きな粉 お好みで
【作り方】
１．麹甘酒は火にかけてにつめたものを、ミキサーにかける。
米粉・白玉粉・塩・水をいれ、よく捏ねてお団子にする。
２・熱湯にいれて浮いてきてから、少しゆでて水にとる。
３・串にさし、餡をのせる。
餡
１．むき栗・火にかけた麹甘酒・塩を、ミキサーにかけてできあがり。
２・きな粉は、きな粉は適量おこのみをかける。
★麹甘酒は、８０度１０分くらい火にかけると安定して使えます。
お砂糖かわりにぜひ！