簡単で美味しい、
チーズ風味でおつまみにピッタリ。
時間がたつほど、濃厚な味に。
【材料】
豆腐 １丁
塩麹 適量
【作り方】
１．豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをおいて十分に水切りします。
２．すぐに食べるなら、そのまま塩麹を全体にまぶしジプロックに。
３日くらいでいただけます。
３．少し時間をかけたいのなら、キッチンペーパーにまいて塩麹を全体に
まぶしジプロックに。１週間くらいたつと、濃厚な味になります。
・２．のつけたものを汁ごと鍋にいれて、豆腐のお鍋をすると旨味がでているので、
軽く塩をするだけで美味しいです。
・白和えにしたり、ディップにソースにと、応用がきく豆腐の塩麹漬けです。