栗の和菓子

中は栗餡、外はこなし。

東京では練切りが多いですが、

関西ではこなしが主流だとか

こなし、は「熟す（こなす）」という意味。

なぜなのでしょうね～

興味があります

こちらは、練切り。

イガイガから栗が顔を出したところ

桜餅も、
道明寺は関西風、

小麦粉を薄く延ばして焼いた関東風

そういえば、

赤いきつねと緑のたぬきも 、

天下分け目の戦い“関が原の合戦”の地を境にして、

味を変えてるようです

食文化、おもしろいですね

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