東京は、初雪でしたね～
２０ｃｍくらい積もったかしら
梅と鶯を作ってみました
一足早く、春がやってきた感じです
京都弘道館の太田達さんがTVで、
「和菓子とは、一席一菓
一回ずつ絵を描き、食べてのことを考えて一回ずつ作る」と。
おもてなしの精神。
誰かのために作るという気持ちが大切
今でこそ、店頭で決まった形を買う和菓子ですが、
元々は食べて頂く方のイメージにあわせて、
一回ごとつくる、一席一菓とういうおもてなしの文化だそうです
今でも、老舗和菓子店では、
注文すればオリジナルをつくってくれるお店もあるそう
素敵な日本の文化
ますます和菓子が好きになりました