【材料】
牛ひき肉 ５０ｇ
豚ひき肉 ２０ｇ
木綿豆腐 ５０ｇ
ナツメグ １ｇ
溶き卵 ２０ｇ
塩・黒コショウ 各０．３ｇ
モロヘイヤ ６ｇ
しょうゆ ４ｇ
黒コショウ ０．１ｇ
【作り方】
1．木綿豆腐はパーパータオルで包み、皿などで重しをして30分ほど置き、しっかり水切りする。
2．ボウルに合ひき肉と溶き卵、ナツメグ、塩、コショウをいれてよく練り混ぜ、
１を入れてなめらかになるまでさらに混ぜる。形をつくり、何回か空気をぬきをし中央をくぼませる。
3．クッキングシートを敷いたトレイに並べ、オーブンで、約１５分焼く（機種による）。
4．モロヘイヤはゆでておき、しょうゆ、コショウをミキサーで撹拌。粘り強い場合、水で調整する。
5．皿に盛り、４をかける。
カロリー234kcal、たんぱく質19.7g、脂質15.1g、糖質2.1g