これからの季節
ピクニック気分でお外で
手軽に、好きな具を挟めるピタパンは、
人気ですよね
ＨＢのこね機能をつかって簡単に
1枚糖質1．2ｇ（皮のみ）です
【材料】（6枚分）調理時間60分
大豆粉（トヨシロメ） ３０ｇ
おから粉（S＆Sフーズ） ２０ｇ
グルテン粉（パイオニア） ２５ｇ
ラカントＳ ４ｇ
塩 １ｇ
生地調整剤 小さじ1/2
グアーガム（フードカルチャーおおくら） １ｇ
サフドライイースト（低糖用赤ラベル） ２ｇ
水 ８０ｇ
オリーブオイル １5ｇ
【作り方】
①ふるった粉類、ラカントＳ、塩、生地調整材、グアーガムをまぜ、くぼみにドライイースト入れる。
②次に水（ひと肌３５度くらい、夏は２５度）を順次加える。
③ＨＢのこね機能で１５分。こねて5分たったらオリーブオイルをいれる。
終わったら濡れふきんをかけて、10分休ませる。
④３つに分割、クッキングシートに挟み、綿棒で伸ばす（丸でも楕円でもお好みで）。
⑤オーブン余熱あり、２３０度３分（ぷっくら膨れます）。
フライパンで、好みの焼き目を。半分にカット、お好みの具を挟んで。
１枚カロリー７４kcal、たんぱく質６.２g、脂質４．０g、糖質0.6g。
※膨らまなかった生地は、あたたかいうちに半分にカット。
切り込みを。
※ホームベーカリーで粉が端にいくときは、ヘラでお手伝いを。
（２０１６・１２・２８レシピ加筆）