【最強くすり野菜】サラダ菜に含まれるβ-カロテンは体内でビタミンＡに変換され、髪や粘膜、皮膚の健康維持、視力向上に役立ちます。
喉や肺など呼吸器系統を守る働きや抗酸化作用による老化の防止も期待できます。
さらにカルシウムの吸収を助けるビタミンKも含まれているので、サバ缶などに和えてサラダにすると効率よくカルシウムを摂取できますよ。
ちなみにサラダ菜は、刃物で切ると酸化が進むので、手でちぎること。
さっとゆでておひたしやあえ物にしたり、ミキサーでピューレ状にしてソースやドレッシングとして使うのもおすすめです🥬
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