にんじんとクルミのピーラーラペ

にんじんとクルミのピーラーラぺ

にんじんに含まれるビタミンAは、皮膚や粘膜を健康に保つ栄養素です。
クルミの油と一緒にとると、ビタミンAの吸収率がアップ。お酢を使うことで、夏バテ解消も期待できるレシピです。
常備菜として４～5日保存可能。

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材料

【材料：2人分】

  • にんじん：1本（180～200g）
  • クルミ：15g（約8粒）
  • 乾燥パセリ：おこのみで
  • A.
  • 　オリーブオイル：大さじ２
  • 　ワインビネガー：大さじ２
  • 　塩：ひとつまみ
  • 　クミンパウダー：おこのみで
作り方
  1. ①にんじんはピーラーで皮をむき、スライスする
  2. ②Aと砕いたクルミを入れ、混ぜ合わせる
  3. ③盛り付けたら、おこのみでパセリをふりかける
ナッツはこちら💁‍♀️

管理栄養士 麻生れいみ 2020年出版本