カロリー424kcal、糖質14.3g、食物繊維8.6g
【材料（1人分）】
ブロッコリーライス…150g
タマネギ…1/4個（50g）
ピーマン…1個
合いびき肉…100g
おろしニンニク…小さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1/2
（A）顆粒コンソメ…小さじ1/2
（A）野菜ジュース…80ml
（A）カレー粉…小さじ1と1/2
塩・コショウ…各少々
※ブロッコリーライス150ｇは半株分ほどに当たる量。
【作り方】
1. タマネギ、ピーマンはそれぞれみじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル、おろしニンニクを入れて弱火で熱し、香りが出たら、1と合いびき肉を加え炒める。
3. 肉の色が変わったらAを加え、3分ほど煮詰めて水分を飛ばし、塩・コショウで味を調える。
4. 器にブロッコリーライスを盛り、3をのせる。
ブロッコリーライスの作り方はこちら
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