カリフラワーのビビンパ丼でダイエット！【レシピあり】

カロリー297kcal、糖質8.0g、食物繊維6.4g

【材料（1人分）】
カリフラワーライス…150g
牛薄切り肉…50g
ホウレン草…1株（20g）
ニンジン…1/6本（25g）
モヤシ…30g
酒…小さじ1
（A）醤油…大さじ1/2
（A）ゴマ油…大さじ1/2
（A）コチュジャン …小さじ1/2
（A）鶏がらスープの素…少々
卵黄…1個
白ゴマ…少々
※カリフラワーライス150ｇはカリフラワー1/4株分ほどに当たる量。

【作り方】
1. 牛薄切り肉は1cm幅に切り、酒をもみ込む。ホウレン草を5cm幅に切り、ニンジンは4cm長さの細切りにする。
2. 耐熱皿にペーパータオルを敷き、中央にモヤシ、周りに葉を下にしたホウレン草、ニンジン、牛肉を並べ、ラップをふんわりかけて、電子レンジ（600W）で2分半～3分加熱する。
3. 器にカリフラワーライスと2を盛り、Aを合わせてかける。中央に卵黄をのせ、白ゴマを振る。