糀調味料づくりにハマってます
お肌の潤いを助けてくれる発酵調味料は、マスクや花粉症による乾燥でバリア機能が低下するこの時期には、特にオススメです‼︎
毎日クチにする物に少しの工夫と拘りを持つ事って、高価なお化粧品を買うよりずっと美しさに繋がると思う。
あ…勿論美容液も大切‼︎
今回は私が1番万能だと思う玉葱塩糀をご紹介
兎に角、旨味が凄いから化学調味料を使わなくてもお料理に深みが出て、料理上手になったのかと錯覚しちゃうから☺︎♫
なかなか納得の味が出せなかったピラフも
とてつもなく美味しくなりました☺︎✌︎
『美味しいよね‼︎』『私、プロやん‼︎』あまりにも自画自賛しまくる私に夫はボソっと『うん、美味しいけど…プロでは無いよ』と言いますが(笑)
プロ気分が味わえると思うから…皆さんも是非、試してみてください☺︎‼︎
【材料】
糀…お好きな重量
新玉ねぎ…糀の重量×３倍
塩…糀の重量の約35%
【レシピ】
※煮沸消毒した容器とスプーンを準備
バラバラにした糀に塩を加え手でよく揉む。
糀の匂いがして来たら、フードプロセッサーにかけた新玉ねぎを加えてスプーンで混ぜ、容器に入れる。
キッチンペーパーを蓋にして常温で３日〜10日毎日混ぜて様子を見ながら育てる(全体にツヤが出て指で糀をつぶせる位になったら出来上がり。暖かい時期は早く育ちます)
完成後は蓋をして冷蔵庫で保存して スープや卵焼き、炒め物、パスタやピラフなどお好きなお料理の味付けに使ってみてくださいね☺︎！
それでは皆様
今日も美味しくキレイを楽しみましょう♫
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