出来上がり。

梅シロップとレモンとライムの酵素シロップ

梅は今回冷凍梅で。

冷凍だからか少量だからか分からないけど

前回よりあっさり

レモンとライムのは皮の苦味が良い感じに

後ろに写っているのは

琥珀糖

4日目の状態でほんのり結晶化してきました

後どれくらいかな。