～ オーガニックビューティセラピスト 坂田まこと ～
完全予約制 プライベート
オーガニックエステ・リラクゼーションサロンを
経営するセラピストのブログです
「ファンデーションを卒業」する為の
オーガニックスキンケアをお伝えしています
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ORGANIC MOTHER LIFE 【神奈川県/武蔵小杉店】
COTTON HOUSE【東京都/自由が丘店】
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私はね、お料理を毎日頑張らないようにしています。
休みの日に常備食を作って
頑張ると、続かないんですよね。
誰だって忙しく生きているし
子供がいれば当然のこと。
「なんで私はお料理が続けられないんだろう」
それは、当たり前のことです。
こだわりすぎ、理想が高すぎると
続きません。
環境と、方法が、あなたに合っていなかっただけなんです。
私もそうでした。
切ったばかりの野菜を食べたいけど
時にはカットした野菜を冷凍しておいて
お味噌汁に凍ったまま入れて使うことも必要。
冷凍がいけない、なんて学ぶこともあるけれど
私は、届いた有機野菜で傷みやすいものは
塩麹で揉んでおひたしにしてしまいます。
スープにするのも定番です。
休みの日にお野菜が届くようになっていて
常備菜5種類(常備食)や
最強の玄米おにぎり((固定食)を作り置きすれば
忙しい夜も、家族の副菜は簡単に用意できますね。
私は玄米ごはん、家族は胚芽米を炊いておけば
あとは密封保存しておいたお惣菜を並べて
買ってきた鳥もも肉を蒸して
保存しておいた玄米甘酒ソースを絡めて
魚焼きグリルで焼けば完成です。
甘酒も作り過ぎたら
醤油や生姜と合わせたソースにしてしまえば、お肉もお魚もお野菜も
いつもの料理がプロの味になるよね。
常備食はWECKを使って保存。
冷凍すると美味しくなくなるものもあるけど
しかも、マリネやオイル漬けなら
そのまま食卓にも出せます。
昨日も作りすぎたきんぴら牛蒡を保存したから
1週間後にまた食べても
そのままの味(より味が染み込んでいる)が楽しめる。
キッチンに長く立つのは
休みの日の朝だけにして
忙しい日々の中では短時間で調理する方法を。
そして何より、体に優しくて美味しいものを
作れる工夫をしています。
もちろんね、上手くいかないこともあって
仕方なく外食になることもあるけれど
家にあるものが、いい食材、いい調味料だから
自然とそこに帰りたくなるんだ。
そうやって、私は家の中をオーガニック化して
自炊する時間を休みの日に作り
毎日お料理を頑張らないようにしています。
私はお料理が好きだから
頑張ってしまうことで、嫌いになりたくないの。
好きなものは、好きなままでいたい。
だからこそ、お料理の仕事は
楽しまなくっちゃね。
セラピスト時代に感じた、
「ライフスタイルの提案」ができなかったら
きっとお客様はコスメだけでは変わらない、ということ。
お料理とスキンケアは一生続けるからこそ
楽で、楽しくて、美味しくないと。
体に良いものは、心にも良いものでないと。
私はいつだってそう思ってるから
オーガニック料理にこだわるというよりも
オーガニック料理を「楽しむ」ことを提案しています。
難しい理論もルールもいらない。
その代わり「継続」しやすいテクニックや環境作りを
メインに学び、実践を心がけて
「お料理をする習慣」を持てるように。
頻度は人それぞれでいい。
いつも有機野菜でなくてもいい。
しっかり洗えば慣行野菜だって、立派なお野菜だからね。
さて、今日もオーガニック料理教室 「ORGANIC RELIFE」
オーガニックリライフ のレッスンです。
心を込めてお伝えさせていただきますね。
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【第2期生 5月開催スケジュール】土開催
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日本オーガニックビューティセラピスト協会
代表理事 坂田まこと
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