【薬膳】干し棗（なつめ）作りに挑戦！！

ゆるり・ふわり

フーレセラピーと薬膳

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後藤しほみです

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『ちょっと手を伸ばせば届く』

そんな幸せを

当サロンで感じていただけたら幸いです

昨年もいただいたのですが、今年もお庭で採れた棗（なつめ）をお世話になっている方からお裾分けいただきました。

事前に伝えるとわたしが気を回すと思われて、いつも忍者のようにひっそりとお届けくださいます。

「半分は蒸してもいいかも」とのメッセージを添えてくださっていたので、

今年は干し棗（なつめ）作りにトライしてみることにしました。

ちなみに、棗はそのままでも食べられます。

りんごに近い味で美味しいですよー！！

この棗をまずは洗って、一つ一つキッチンペーパーで水分を取ってから…

ザルにあけて外で干します。

ここのところ真夏のような暑さだったので、１日でちょっとシワシワに。

陽の出ている日中は外に干して、陽が落ちてきたら室内に入れること約５日。

（棗の面倒は在宅勤務で洗濯物のガーディアンと化している夫がみてくれました笑）

こんな感じで売ってる棗みたいに赤くシワシワになりました！！

こうなったら蒸し器で蒸していいようなので、２０分ほど蒸したら

もっと赤くしわしわに…

ここからまた天日干ししたら、自家製干し棗の完成です！！！

わー。

成功するかなあ。

成功しますように。

さて、棗ですが中医薬薬膳学では気を補う食材に分類され、血を補う効能があるとされていて薬膳ではメジャーな食材です。

身体を温める力もありますし、女性に良いとされています。

楊貴妃が美容を保つために棗を一日３つ食べていたという話もあるくらい。

４０代に入ってきて、身体の衰えを感じる今日この頃。

いただいたありがたい棗を有効に活用したいものです。

うまくできたらアフターティーに棗を入れてお出ししようかなあ

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