おはようございます😊
朝ごはんはほぼほぼ
洋風スタイルのmeruさん家ですが、
お夕飯に関しては
⤵︎こんな感じが多かったりします。
高野豆腐に冷奴にひじきの煮物に。
これは、宇宙食のひとつ、として採用されたメニューとの事で、我が家でも、ずっと作り続けているお煮しめです。
真ん中にあるのは鶏ひき肉と、大葉のバーグ。
カリフラワー。
にんじん、大根の塩麹サラダ。
最近よくしていること。
スープは
玉ねぎ、にんじん、レタス、高野豆腐入り。
カレー風味のコンソメ仕立てです。
ほんのりカレーの風味が、高野豆腐こら滲み出て、とっても美味しい👍
糖質を抑えたい、
という健康志向をお望みのね方は
ポトフのジャガイモを高野豆腐にチェンジ
するのがオススメです。
最近よくしていること。
＊ごはんを炊く時に塩麹を小さじ2入れる。
＊玉ねぎは酢漬けに。
＊トマト🍅、キャベツは塩麹漬けに。
本当は雑穀ごはんや玄米を頂きたいのだけど、
家族の意向もあり、そうもゆかず😔
でも、その代わりに
発酵ものをかなり取り入れています。
身体のに中から綺麗に❣️
発酵食品を摂るのって
案外簡単です。
たとえば、
にんじんと🥕沢庵のごま油炒め。
沢庵は優秀〜な日本の発酵食品です。
ごはんに沢庵、後はお味噌汁さえ食べていれば
栄養価は充分❗️
と、言われているほどですよね。
人参は硬いくらいが歯応えがあって良い。
5ミリほどの拍子切り
沢庵もそれに合わせて。
沢庵の塩気だけで十二分に美味しいので
味付けはしません。
仕上げに白ごまをパラパラっと。
また、簡単レシピをアップ致しますね。
では今週もよろしくお願いします😊
meru