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228円
さばとモッツァレラのオープンサンド
おうち時間が増えたことで、ストックしておける食材も多少は必要かな...ということで。
久しぶりに サバ缶 を。
ここ数年のサバ缶ブームもあり、サバ缶の美味しさやバリエーションがとにかく豊富。
洋風サバ缶として人気のこちらがお気に入り。
KALDIなどで売ってます。
マッカレル バジル＆レモン風味
マッカレル オリーブオイル漬け ガーリック風味
和な味付けが多い中、洋風の味わい。
輸入品なのかなと思いきや、国産メーカーのもの。
サバも気仙沼の漁港で水揚げされたものが使われています。
この バジル＆レモン がとにかく最高！
これだけでイタリア料理の1品のような。
バケットにのせて頂けば、ワインのお供や前菜に。
アレンジすれば、簡単にレストラン級の料理になる優れもの。
国産サバなので、身もふっくら肉厚。
サバ缶には栄養がたっぷりなので、汁ごと全部使いましょう。
今回は、この バジル＆レモン のサバ缶を使ったオープンサンドを。
ミニトマト、モッツァレラチーズ、さらにレモンを絞って和えただけ。
レモンの皮もすりおろして加えています。
フレッシュなレモンを加えたことで、爽やかな風味が格段にアップ。
あとは胚芽パンに盛り付けるだけ。
火を使わずに作れて、和えただけ。
簡単で美味しくて、手抜きに感じさせない1品に。
ガーリック風味で作っても、もちろん美味。
◆さばとモッツァレラのオープンサンド
マッカレル バジル＆レモン 1缶
ミニトマト 6～8個くらい
モッツァレラチーズ 100g
レモン 1/2個
レタス 適量
ミニトマト、モッツァレラチーズは1口大に。
レモンの皮をすりおろし、果汁を絞る。
サバ缶と和えてできあがり。
すぐに食べても美味しいけど。
30分程度冷蔵庫冷やせば、さらに味わいが馴染みます。
お好みのパンにのせて。
茹でたてのパスタと和えても。
