福岡 大名 エパヌイの桃スープ

オマール・ヌーヴォーという事で、ランチでオマール・スペシャルコースを出していただきました

まずはAYALAで乾杯

アミューズは鱚のエスカベッシュ

前菜

タスマニア産サーモンのコンフィ

フランス産キャビアと旬の野菜を添えて

スープ

オマール海老のコンソメと玉蜀黍のムース

パリ・ソワール

オマール海老のブリック包み焼き クルスティアン

エルダーフラワーとライムの氷菓がお口直しで、とても美味しくすっきり

牛フィレ肉のグリエ

ソース・シャルキュトリ

こちら、すでにお腹いっぱいで友人に召し上がっていただきました

そしてデザート

福岡産桃のスープ

マスカルポーネのアイスクリームやパッションフルーツのソース、ビワなどフルーツ入り

美味し過ぎておかわりしてしまいましたーーー