こんにちは🌈
読んでいただけると幸せです🌈
今回は介護食❤️ですっ。
お役に立てれば😄
今、野菜、高いし、色々高騰💦💦
そんな中、
ネギ、沢山できてね・・・貰ってくれる？
と、申し訳なさそうに。
そんな！
なんとありがたい！感謝ですよ。感謝。
愛も入ってる‼️
新鮮なうちに、カット！ 冷凍用のジブロックへ空気を抜いて入れて冷凍庫へ。2回楽しむ❤️
母にも新鮮なネギを食べさしたい！
香りもいい！
でも、ネギは誤嚥の危険性もある😰
だから、ネギ団子にして、新鮮だから風味も出したい！
そこで出るのかプロセッサー！
もぅ、手放せません！
既に、ミジンにしたネギと、（めっちゃあったのに、これだけに‼︎）
鶏肉を入れ、卵を入れて。
砂糖も少し足して
お豆腐も入れます。
知ってました？豆腐も誤嚥になりやすい
らしいのです！これには知った時、
びっくりしましたよ
醤油も少し。
ニンニクも入れたいんだけど・・・
昔は母さん大丈夫だったのに、
ダメになったみたい・・・
で、回しまーす！
ここで、袋に入れて、
袋の端を切って、ダシに入れるのが楽ではあるけど、既にここで混ぜてるから、ここからスプーンで落とした方が楽！
こーんな感じ落としてグツグツ
アクが出てきます。
スプーンとかでアク取りで
アクを取ってもいいけど、
私の場合、
まず火を消して、
ラップを綺麗に弾く
そして
こんな感じで撮っていきます。
で、静かに煮込む。
で、これまた、圧力鍋で下拵えしてた
大根を入れて煮込む。
出来上がり！
母にはもちろん、大根はマッシュポテトを潰すように潰し、団子も誤嚥にならないくらいで、とろみをつけて。
ネギの風味が効いて、家族にも喜ばれたけど、
母さんも喜んで食べてくれた。
しっかりお汁と、一緒に。
ドライマウスも、防ぐように、
本人嫌がるけど、
顎の下を押すようにリンパも流してます。
母さん、色々考えるから、しっかり食べて、
まだまだ長生きしてね。
それは、母さんにとって・・・
どうなのかは、わからない。
でも、まだ生きてて欲しいの。
私のわがまま・・・かも？
私に、まだまだ色々教えてね。
母さん。
美味しく食べてくれてありがとう。
広島南区のリンパサロン
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