居酒屋気分になる「もつ煮込み」

今晩は先日観た「ワカコ酒」というドラマで紹介していたもつ煮込みが美味しそうだったので、居酒屋で出る本格もつ煮込みというのを作ってみた

簡単レシピと言うより、ちょっと手間のかかるやり方で作っただけあって、もつの臭みなどが消えて、内臓系が噛みきれない奥さんの為に、2時間ほど（レシピより50分ほど長く）煮込んだおかげで、硬さもなくなったいい感じにできました。

長ネギを刻んで、七味唐辛子をかけて食べればそこはもう居酒屋気分になっちゃいました