初めてのキムチ作りしてみたよ！
わたしの母親がよく、塩辛とキムチだけは手作りがうまい！って言っていたけど、作るまではやっぱり手間がかかりすぎるし、買ったほうが安い！なんて思っていたけど、我が家に白菜が溜まりすぎて消化せざるを得ない状況に渋々。
結果、やっぱり自分で作ったのはうまい！と気付きました(笑)
悲しいかな自画自賛。:-O
キムチを漬けておく容器もないからと旦那さんが奮発(笑)そこまでハードルあげちゃうのか？？とやや困ったけどね。
なにせ、初めてのキムチ作り。
うまくはいかないことは重々承知なんだけど(笑)うまくいかないことばかりでしたよ(笑)
キムチを作る前の下準備。
白菜は半日くらい塩で漬けるようですが、忘れて２日も漬けてしまうとゆー事態(笑)
当然、しょっぱくて食べられたもんじゃない！！(笑)水でさらしたさ。。:-(
ヤンニョムもどき;-)
材料がなかなかこちらで揃わないとゆーこともあってね。とうがらしの粉がこちらで売ってなくて、そのために車で４０分も…とゆーのはバカらしく「キムチの素」で(笑)
アミの塩辛の代わりにイカの塩辛を入れた。
りんごのすり下ろしやショウガ、ニンニク、とうがらし、魚醤、ニラ、大根、人参などなど入れて、かなりわたしのアレンジが効いてるレシピでお恥ずかしいのですが(笑)
出来上がりの味が想像出来ないね。:-O
でも、初めてにしてはうまくいったんじゃない？(笑)
わたし冷え性なのでショウガをたっぷり入れたのだけど、入れすぎたらしくそこは反省
初心者にしてはまずまずのキムチになりました。
知り合いやじーちゃんばーちゃんに配ったらほとんどなくなった！みんな、お世辞でもおいしい！おかわり！と言ってくれて嬉しかったな
もう第２回目のキムチも作って、配ったり食べたりでもうなくなるとこ(笑)
みんながおいしい！と誉めるので調子にのってるわたし
我が家オリジナルのキムチレシピも研究したくなっちゃったりして！！:-)