最近の旦那の食欲がいまいち分からない、さっきーです。
そんな食欲に悩まされながら、今日のレシピです。
大根の美味しい季節。何だか体も温まり、ほっとする＜豚肉と大根の塩煮込み＞です。
＜豚肉と大根の塩煮込みのレシピ＞
豚肉（薄切り）・・・２００ｇ
大根・・・・・・・半分程度
大根の葉・・・・・あれば（なくても可）
◎水・・・・・・・４００ｃｃ
◎鶏ガラスープの素・・・小さじ１
◎塩・・・・・・・小さじ半分弱
酒・・・・・・・・大さじ１
片栗粉・・・・・・適量
豚肉を一口大くらいの適当な大きさに切る。
大根は厚さ２センチくらいの銀杏切り、大根の葉は細かく切っておく。
大根を分量外の水で下茹でし、竹串がすっと通るくらいにしておく。
フライパンに油を熱して豚肉を炒め、酒をふり入れる。
◎の材料と大根を入れ、あくを取りながら弱火～中火で１０分程煮込む。
大根の葉を入れてひと煮立ちさせたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成です。
☆ポイント☆
時間があれば、煮込んだ後、片栗粉でとろみをつける前に火を消して、そのまま置いておいてください。更に大根に味がしみ込んで美味しくなりますよ。
子どもにはそのままで、大人にはお好みでブラックペッパーやゆず胡椒を加えても、また違った美味しさが発見できます。
大根によーく味もしみて、ご飯もビールも進んじゃう！ビール派旦那とご飯派の私が喜ぶ一品でした。長女ハルは豚肉よりも大根よりも、大根の葉がお気に入り。
今回は葉付き大根だったので、葉も使いましたが、もちろん葉なしでも美味しいですよ。
我が家の場合は、葉なしだったら、ハルはどんな反応になるんでしょう・・・
ところで、最初に書いた旦那の食欲なんですが、すっごく食べる時期とあんまり食べない時期、波があるんですよね。最近、すっごく食べる波がやってきてるみたいで。
夏バテとかで食欲落ちるのは分かるんですが、そうじゃないのに、謎の波がやってくるんです。あんまり食べないから、ご飯少な目に炊いておこう～って油断してると、ある日突然、「足りない」と・・・
で、良く食べるなぁとおかずも多めに、ご飯も多めに作っていると、またまた突然「ちょっと多いわ」と・・・
いつも突然やってくる。
あれ、どうにかならないですかね？一定にならないのは仕方ないとして、せめて前日に「明日から食欲アップします～」とか（笑）
今日も最後までお付き合いいただき、ありがとうございます！
レシピブログに参加しています。お手数ですが、更新の励みになるので、ポチッと応援クリックして頂けると嬉しいです。
