１人静かに読書したい・・・という夢がなかなか叶わないさっきーです。乳幼児がいると、なかなか自分のゆっくりした時間ってとれないですよね。
今日は鮭の野菜あんかけ。
冷蔵庫に中途半端に残っている野菜を集めて、生姜のきいたあんかけにしました。
＜鮭の野菜あんかけレシピ＞
２人分
生鮭・・・・・２切れ
人参・・・・・５センチほど
椎茸・・・・・２個
白葱・・・・・３分の１本
◎塩胡椒・・・少々
◎醤油・・・・大さじ１
◎顆粒和風だし・・・小さじ１
◎水・・・・・１５０ｃｃ
生姜・・・・・一片
片栗粉・・・・適量
生鮭は焼いておきます。
野菜は細く（人参は千切り、椎茸は薄切り、ねぎも斜めに薄切り）切って、油でしんなりするまで炒めます。
そこへ◎の材料を入れてひと煮立ちさせ、すりおろしたたっぷりの生姜を加えて、水溶き片栗粉でとろみとつけます。
焼いた鮭の上にあんをかけていただきます。
生姜のきいたとろりとしたあんで、体もぽかぽか温まります。
お魚はタラなど白身のお魚でも美味しいですし、野菜は白菜でもしめじでも。冷蔵庫のお掃除と思って、残り野菜でどうぞ。
長女ハルの分を取り分けてから、大人の分だけ生姜を入れました。家族分まとめて作れるので、子どもがいても大丈夫！
そして、大好きなこれ。
スーパーに買い物に行き、かぶが売っていたので買ってきました。かぶそのものより、かぶの葉が食べたくて（笑）大根も葉付きだったら、葉が元気そうなのを選んでしまうのですが、大根の葉付きってあんまり売ってないですよね。残念。なんなら、葉だけ売ってくれても買います！誰か売ってくださ～い。
長女のハルも私も、大根の葉やかぶの葉を、お醤油、ゴマ、鰹節やちりめんなどと一緒に炒めて、それをご飯にのせて食べるのが大好きなんです。
ご飯が止まらない・・・
でも今回は、かぶの浅漬けにしました。
これまたご飯が止まらない・・・
「明日の朝ごはんでも食べるからね！お父ちゃんに全部食べたらダメって言っておいてよ」と長女ハル。
大丈夫。たくさん作ってあるから、明日の朝も残っているよ。
今日は旦那もビールじゃなくてご飯が進むはず。ご飯の残り、確認しておかないと・・・
今日もお付き合いいただき、ありがとうございます。
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