見にきて頂いてありがとうございます。
コロッケがたくさん残れば冷凍するんですが、１個だけとか冷凍しても中途半端になりそうな時ありませんか？そんな時の翌日のランチに。
＜コロッケの卵とじ丼 レシピ＞
２人分
コロッケ・・・・・２個
ご飯・・・・・・・食べるだけ
玉ねぎ・・・・・・４分の１個
卵・・・・・・・・２個
◎出汁・・・・・・１００cc
◎酒・・・・・・・小さじ１
◎醤油・・・・・・小さじ１
焼き海苔・・・・・適量
玉ねぎは薄切りにする。
コロッケは冷めているなら温めておく。トースターなどでカリッと温めるのがおすすめです。
鍋に◎を入れて煮立たせ、玉ねぎを入れて２～３分煮る。
溶き卵を入れて蓋をし、３０秒程で火を止める。
丼にご飯、揉んだ焼き海苔、コロッケを乗せ、上に卵とじをかけて完成です。
焼き海苔が結構良い仕事をしています。
長女ハル（４歳）、幼稚園かテレビかどこかで聞いたのか「笑う門には福きたる」という言葉を覚えてきました。
でもハルにはその意味は分からず、「笑う門って何？」と。「笑いが絶えないお家のこと。みんながにこにこしているお家のこと」と教えると、ふーんと言って何やら考えている様子。
しばらくして、「どうやって家が服着るん？ハルのうちは服着てないけど」と(笑)
ハルの中では「笑う門には服着たる」だったんですね。服を着た家、多分誰も見たことないわ～。
今日も最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。
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玉ねぎ・・・・・・４分の１個
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◎酒・・・・・・・小さじ１
◎醤油・・・・・・小さじ１
焼き海苔・・・・・適量
玉ねぎは薄切りにする。
コロッケは冷めているなら温めておく。トースターなどでカリッと温めるのがおすすめです。
鍋に◎を入れて煮立たせ、玉ねぎを入れて２～３分煮る。
溶き卵を入れて蓋をし、３０秒程で火を止める。
丼にご飯、揉んだ焼き海苔、コロッケを乗せ、上に卵とじをかけて完成です。
焼き海苔が結構良い仕事をしています。
長女ハル（４歳）、幼稚園かテレビかどこかで聞いたのか「笑う門には福きたる」という言葉を覚えてきました。
でもハルにはその意味は分からず、「笑う門って何？」と。「笑いが絶えないお家のこと。みんながにこにこしているお家のこと」と教えると、ふーんと言って何やら考えている様子。
しばらくして、「どうやって家が服着るん？ハルのうちは服着てないけど」と(笑)
ハルの中では「笑う門には服着たる」だったんですね。服を着た家、多分誰も見たことないわ～。
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