見にきて頂いてありがとうございます。
素朴な優しい味の炒り豆腐。おばあちゃんに作ってもらったことはありませんが、おばあちゃんの味っていう感じ。何だかほっとするから・・・ですかね！？
＜炒り豆腐 レシピ＞
豆腐・・・・・１丁
人参・・・・・半分
椎茸・・・・・３枚程
白ネギ・・・・半分
ひじき・・・・乾燥状態で大さじ１程
酒・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・大さじ１～２
鰹節・・・・・小袋１
白ごま・・・・大さじ２程
豆腐はできれば水切りする。
人参は千切り、椎茸と白ネギはみじん切り、ひじきは戻しておく。
フライパンにごま油を熱し、野菜とひじきを軽く炒めしんなりしてきたら豆腐を崩して入れる。
酒、醤油、鰹節、ごまを入れて、水気がなくなるまで炒めたら完成です。
子どもたちはご飯の上にのせて。
ご飯が進むのは、ごまと鰹節のおかげのようです。
また週末にかけて、日本海側を中心に大雪予報ですね。こういう寒い時に食べたくなるのが、お鍋とかおでんとか。
ということで、明日はおでんにしようと思って、只今おでんを仕込み中です。
いつも悩むんですが、おでんのポジション。おでんってメインなんでしょうか？それとも煮物と同じ副菜なんでしょうか？
私の中ではおでんはメイン。だからおでんの日は、前日に仕込んで当日はちょっと副菜やら汁物やら作れば、楽ができるラッキーデーなんです。
ところがどうやら旦那の中では、おでんは煮物の扱いのようで。はっきり言われたことはないし、確認もしていませんが、メインはないの？って顔が言ってる気がします。
確認して煮物扱いになったら、おでんの日が楽できないので、確認しませんが(笑)
今日も最後までお付き合い頂き、ありがとうございました。
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白ネギ・・・・半分
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鰹節・・・・・小袋１
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豆腐はできれば水切りする。
人参は千切り、椎茸と白ネギはみじん切り、ひじきは戻しておく。
フライパンにごま油を熱し、野菜とひじきを軽く炒めしんなりしてきたら豆腐を崩して入れる。
酒、醤油、鰹節、ごまを入れて、水気がなくなるまで炒めたら完成です。
子どもたちはご飯の上にのせて。
ご飯が進むのは、ごまと鰹節のおかげのようです。
また週末にかけて、日本海側を中心に大雪予報ですね。こういう寒い時に食べたくなるのが、お鍋とかおでんとか。
ということで、明日はおでんにしようと思って、只今おでんを仕込み中です。
いつも悩むんですが、おでんのポジション。おでんってメインなんでしょうか？それとも煮物と同じ副菜なんでしょうか？
私の中ではおでんはメイン。だからおでんの日は、前日に仕込んで当日はちょっと副菜やら汁物やら作れば、楽ができるラッキーデーなんです。
ところがどうやら旦那の中では、おでんは煮物の扱いのようで。はっきり言われたことはないし、確認もしていませんが、メインはないの？って顔が言ってる気がします。
確認して煮物扱いになったら、おでんの日が楽できないので、確認しませんが(笑)
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