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毎日の
こどもごはん 手作りのお菓子
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こども と ワンコのエピソード
ちょっとハンドメイド などを
ご紹介しているブログです
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＊切って乗せるだけだもの
＊臭みの取り方
＊旨味を倍増
100g100円？！
業務スーパーでの戦利品ネタです！
シラスが 100g100円で 絶対 買いです！！
大容量パックなので
またまた まずは 丼にしたいのですが
今回は
兄ちゃん(小5)の好きな
サーモンのお刺身
タコのお刺身
も 手に入れたので
3種類ですけど
簡単 海鮮丼にしました〜
魚は
焼いたり 煮たりは 勿論のこと
刺身も 臭みが気になる〜っていうことがあるんです
和食の北山シェフが 教えてくれた
美味しい食べ方を参考にしてみると
臭みが減って いつもより美味しく食べられました
魚の臭みの取り方
①サッと水洗いをして 水気を拭く
②少量の酒と 塩を少々ふり 揉み込んだ後
水気を 拭き取る
＊酒 小さじ1に対して 塩ふたつまみ
塩焼きの際も いつもの臭みが減りました
是非 お試しくださいね
3種の海鮮丼
兄ちゃんも
わさび醤油をかけて 食べてますよ
チビ太(小2)は
サーモンに挑戦する！ということで
サーモンを ひと切れ乗せました
結構 黙々と食べていて良かった^_^
先日の
お昼は おウチ焼肉の食べ放題
夜は 海鮮丼
で とっても贅沢な日でした^_^
臨時休業中は
なんだか とっても充実しています
明日も おウチごはんを楽しもう〜
では またね〜
最後まで
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