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毎日の
こどもごはん 手作りのお菓子
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こども と ワンコのエピソード
ちょっとハンドメイド などを
ご紹介しているブログです
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＊バターなし
＊卵使用
＊おウチでもできるよ〜
＊甘いパン
＊ご飯にも オヤツにも
先日 大容量を購入したしらすも
丼とパンで 食べ切って 大満足
次は 甘いパンにしよう〜ってことで
スイートブールにしました〜
ずっと作りたかったけど
手間がかかるのかなぁと思っていて
手をつけなかったんだけど
全然 手間じゃないよ！！
ブログを お休みさせてもらっていた時に
初めて作って
兄ちゃんと ハマっちゃったのよ！！
一般的には バターで作るけど
今回は
バターの代わりに 植物油で
作ってみました
ゆる〜いクッキー生地を
パン生地の上に乗せる感じになり
パン生地の肌をコーティングするように
天板まで綺麗に流れていきます
＊バターの場合は オーブンの中に入れてから
バターが溶けて とろーんもして
コーティングしていきます
このアーモンドクッキー生地を
作っておけば
市販の食パンやロールパンに乗せて焼いても
簡単なスイートブールになり
美味しくいただけます
材料 4個分
HBの基本のパン生地(4個分) → ★★★＊卵なし バターなし 強力粉140g使用
クッキー生地(8〜10個分)
＊作りやすい分量なので 多目です
全卵 1個
三温糖 30g
＊甘さ控えめです
薄力粉 35g
バニラエッセンス 2〜3ふり
太白ごま油(サラダ油でも◯) 20g
アーモンドプードル 35g〜
作り方
①パン生地
一次発酵終了まで HBに任せます
②クッキー生地
一次発酵終了までに作る
泡立て器を使用
ボウルに全卵を割り入れ三温糖と混ぜ合わせ
薄力粉を数回に分けて振るいながら入れ
粉っぽさが無くなったら バニラエッセンスを加え
太白ごま油を少しずつ入れながら
生地に照りが出て乳化するまで しっかり混ぜ
とろんと マヨネーズ状になったら出来上がり
＊柔らかすぎたら アーモンドパウダーを追加して
トロミを強くする
③成形と二次発酵
一次発酵終了したパン生地を 4分割して丸めて
クッキングシートを敷いた天板に乗せる
＊丸型パンなので ベンチタイム省略
発酵機能がついていれば
オーブンの30度で60分 二次発酵
＜オーブンを190度に予熱開始＞
④焼く(焼成)
クッキー生地をビニール袋に入れ しぼり袋にし
袋の角を 細めにカットして
二次発酵終了後のパン生地の上に
クッキー生地を渦巻き状に隙間なく絞る
絞るとすぐに パン生地をコーティングする様に
流れていきます
同じ状態になります
お好みで
アーモンドスライスなどを散らす
190度で11〜12分焼きます
＊今回は 11分
お好みの焼き色がついたら 出来上がり〜
スカートの裾？！ UFO？！みたいに
天板に流れたクッキー生地が
これまた甘くて美味しい^_^
パン屋さんのパンみたいだし
可愛いし美味しいし
兄ちゃん(小5)と私のお気に入りです
作り置きで クッキー生地が冷めると
べたつきますが
食べる時にトーストすると
再度 カリッと サラッとして美味しいです
バターで作ったクッキー生地も美味しかったので
いつか ご紹介できたらと思います
朝ご飯にも オヤツにも
良いですよ〜
では また〜
最後まで
読んで下さって有難うございます
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