『手作り味噌講座』のお誘いを頂いて、
興味あったので、はりきって行きまーす
と言ったものの？
仕込みは、各自ということで
只今、お豆を煮こんでるところです。
はじめての経験
そして思いのほか、手間かかるのね・・・
普段、普通に食べてたお味噌。
味噌職人さんの大変さ・有難みが、わかった瞬間でした
１２時間、お水に浸すということで
はじめ、お鍋１つで浸していたら？
お豆が予想外に？大きくなって、お鍋から溢れそうになり・・・
急いで、お鍋２つに増やす・・・
３時間ほどでしょうか、煮込み終わるタイミングがいまいちわからず・・・
これでいいのか、不安だな～
↑結局、この豆具合は煮すぎました。
時間は、普通のお鍋で２時間ぐらい。
圧力鍋で１０分ぐらいだそうです。
本日朝から、このお豆たちを持参して
手作り味噌講座行ってきまーす
アロマ・エステサロン
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