毎日が発酵ライフ

「今日から発酵ライフ」

発酵食番組、放送されてましたね。

観ましたか？

今日は、ヨーグルトについてでしたが、

毎回テーマごとに放送されるようなので、

ちょっと楽しみな番組です♡

１０分ぐらい？の番組ですが、

人気出そうな予感。

今日の晩御飯は、

塩麹を使った「鳥ハム」でした。

パサパサ感のある胸肉がこんなにしっとりするなんて、あまりの美味しさにビックリです！

麹菌、素晴らしい！

これもまたハマりそう♡

（晩酌に合うおつまみですね）

先日仕込んだひしお麹も、そろそろ出来るかな～と

温度が低いので、ちょっと心配。

もう少しかかるかな～

でも、小さな気泡がプチプチ発酵してて、

テンション上がります。もう可愛すぎです♡

最近は、この発酵調味料を使って、

何作ろうか考える時間が好きです。

発酵発酵、しつこくて

このネタばかりでごめんなさい。

では、今日もお疲れさまでした。

おやすみなさい。