脳を活性させ若返る？「幸せホルモンを作り出す」奇跡のオイルとは？

こんにちは＾＿＿＾

皆さんは、料理をする時に、オイルは何を使っていますか？

ここ最近では、身体に良いオイルが沢山でていますよね＾＿＿＾

そんな中、今年、大注目されているオイルがあります！

このオイルは、身体に良いだけでなく、「幸せホルモン」を分泌させ、心を明るくし、精神状態をポジティブにして、

心に働きかけるオイルなんです＾＿＿＾

このオイルは、摂取するだけで、実年齢より若く見えるという研究結果もあり、身体の様々な病気だけではなく、美容効果や、

頭が良くなる、うつ病など、心の病気にもなりにくくする、すごいオイルとして、子供からご年配の方まで摂取してほしいオイル

です。

しかも、とっても美味しいです＾＿＿＾

何のオイルでしょう？

ヒントは、「脳」に似た食べ物から作られるオイルです！

ブレインフードとも呼ばれています！

「くるみ」です！！

「くるみオイル」です＾＿＿＾

そこで、今回は「くるみオイル」の驚きの効能についてご紹介します

それでは早速！

■クルミは「王様」しか食べれない？

8000年以上前、くるみの発祥地、古代ペルシャでは、くるみは「キングナッツ」と呼ばれ、王様にしか食べられないものでした。脳への作用が高い事で、頭痛の緩和、体力の増強、病後の早期回復、集中力の向上などに効果がある事が認められていました。その為、使用人たちがクルミを食べる事で、脳や体力がつき、知恵を絞ってクーデターを起こさないように、王様以外は食べてはいけない神聖な物でした。

■クルミオイルは理想的なオイル！？

クルミオイルには、オメガ６脂肪酸（リノール酸）、オメガ９脂肪酸（オレイン酸）、オメガ3脂肪酸（αリノレン酸）、

ビタミンE（γトコフェノール）などが含まれています。

オメガ3脂肪酸、オメガ6脂肪酸は、体内で生成されないため、食物によって摂取するしか方法がありません。

オメガ６とオメガ３の割合が４：１で摂取するのが一番身体に良いと言われていますが、くるみオイルはまさに、含有量のバランスが、４：１の理想的なオイルと言われています。

■クルミオイルが「幸せホルモン」を作り出す？

幸せホルモンとは、「脳内ホルモン」とも呼ばれていて、脳内で作られる神経伝達物質の事です。神経伝達物質とは、ニューロンと細胞との間で信号を伝達する脳内の化学物質の事で、何種類かあり、その連携が上手く行くことで、精神状態をｺﾝﾄﾛｰﾙします。やる気を出したり、リラックスさせたり、どれかが足りなくても過剰でもよくありません。クルミオイルは、日本人に過剰に少ない「セロトニン」という幸せホルモンと、「メラトニン」という日内リズムを整え、睡眠ホルモンを作り出してくれます。

①くるみオイルの「セロトニン」で精神状態を明るく楽しく！

くるみには、トリプトファンと呼ばれるセロトニン（幸せホルモン）の材料が含まれています。身体の中で作る事ができず、食べ物から摂取しなければいけません。不足すると、暗い気持ちになり、やる気がおきず、うつ状態になってしまします。

くるみを摂取すると、脳の中のセロトニンの値が上がります。気分を明るくし、精神状態を明るくしてくれます。

トリプトファンについては、以前の記事をご覧下さい。→便秘で性格が悪くなる？便秘を悪化させる意外な食べ物とは？ |

くるみには、うつに必要な栄養素と呼ばれる、セロトニンの材料のトリプトファン、ビタミンB6,オメガ３脂肪酸が全て含まれています。

②くるみオイルの「メラトニン」で自律神経を整え質の高い睡眠へ！

メラトニンは、日内リズムを整える脳内ホルモンです。睡眠の質を向上・安眠へ導き、精神状態を安定させます。不足すると、不眠症や落ち込み、イライラ、免疫機能不全、自律神経失調症など心身へ影響を及ぼします。また、メラトニンは抗酸化作用が強い為、不足すると、病気になりやすく、肌にもトラブルがおきます。

テキサス大学の研究によると、「くるみを摂取すると、メラトニンの血中濃度が3倍に上昇し、天然のメラトニン供給源である」と言っています。その為、くるみには、安眠や自律神経を整えたり、発がんを抑制、アルツハイマーなど老化による神経変性疾患を緩和させてくれます。

■「クルミオイル」の驚きの効果

①便秘・腸の健康

イリノイ大学の研究によると、クルミを摂取する事で、腸内細菌が増加したことが明らかになりました。また、大腸がん、炎症、消化器疾患を減少させます。

②エネルギー源になる・冷え性

くるみオイルは、身体を温めるため、防寒対策として利用され、寒い国や地域では、よく食べられます。

③肌と髪の保湿

くるみオイルの主成分は、リノール酸です。皮膚のバリア機能を強化し、肌を保湿し、素早く吸収されます。また、抗酸化作用が高く、ビタミンEも多く含むため、皮膚の代謝を促進し、弾力と潤いを与えます。

④脳の健康・老化防止・認知症予防・アルツハイマー

ブレインフードとして注目を集めている、くるみは、ナッツ類で一番多くの抗酸化物質を含んでいます。アルツハイマー病の発症や進行には、「酸化」と「炎症」が関わっていると言われているため、くるみのオメガ３脂肪酸やリノール酸、抗酸化物質により、、血管内の老廃物を排出させ、脳に綺麗な血液を送り、脳細胞をダメージから守る効果があります。

また、集中力や精神面の向上をサポートしてくれるため、勉強や仕事で頭を使う方にお勧めです。

⑤血液サラサラ

くるみは心臓や血管に働きかけ、コレステロール値を下げ、血管を柔軟にし、血液の流れを良くします。

それにより、動脈硬化が予防されるため、高血圧、心臓疾患、心臓や腎臓の衰え、脳卒中にも予防効果を発揮します。

⑥糖尿病

クルミの摂取は糖尿病患者に良いと言われています。クルミが血流の中の糖分の値を抑えるのに役立ちます。

⑦自律神経の機能を活性化

くるみに含まれるDHA（オメガ脂肪３）は脳細胞や神経細胞に存在し、情報の伝達を行う細胞（ニューロン）に必要な栄養です。ニューロンの伝達を調整し、自律神経を整える役割があります。（詳しくは上記の「メラトニン」を参考）

⑧うつ病を緩和（やる気がおきない・暗い気持ち）

くるみには、トリプトファンと呼ばれるセロトニン（幸せホルモン）の材料が含まれています。身体の中で作る事ができず、食べ物から摂取しなければいけません。

摂取すると、脳の中のセロトニンの値が上がります。気分を明るくし、精神状態を明るくしてくれます。

（詳しくは上記の「セロトニン」を参考）

⑨骨や歯の強化

研究でも明らかになっていますが、くるみオイルは、骨にカルシウムを補給する作用があります。また、くるみオイルに含まれるオメガ3脂肪酸がカルシウム、リン、亜鉛などの吸収を助けます。

その為、骨の成長を促し、骨密度を上げます。

■クルミオイルの選び方

低温で栄養価を損なわないように、時間をかけてじっくり抽出する低温圧搾またはコールドプレス製法の商品を選んで下さい。

■クルミオイルの摂取方法

※上記の画像は、カボチャをくるみオイルでソテーし、シドルハニーとブラックペッパーをかけた物です。

●ドレッシングに混ぜる

●カットフルーツにかける

●ヨーグルトやグラノーラに混ぜる

●炒めた野菜（玉ねぎやブロッコリー）などにかける

●ドリンク（牛乳・豆乳など）に入れる

●アイスにかけて

●クルミ味噌を作ったり、マヨネーズを作ったり

※注意点

くるみオイルは、160℃以上になると必須脂肪酸の約90%が失われてしまいます。加熱に弱い為、できれば、加熱しない状態で、サラダにかけたり、飲み物などに入れるか、炒める際でも高温にならないように注意して下さい。

●お勧めのすごく美味しい「くるみオイル」

フランスでの石臼製法で作られた入手困難な「くるみオイル」

Huilerie de Blot （胡桃オイル）250ML→詳細

フランスで昔ながらの石臼製法で作られた、希少なくるみオイルです。

石臼挽きの伝統製法は、品質を損なわず、味も風味や濃厚さがあり、非常に美味しいのですが、手間暇がかかる為、取り入れている生産者は、世界的に少なく、フランスでも注目されています。少量しか生産できず、すぐに完売してしまうため、フランス国内でも購入するのが難しいオイルです。味は、くるみの香ばしさが広がり、余韻やリッチ感が口の中に残ります。

※商品に関するお問い合わせ

メール：お問い合わせ

電話：０３－６２７３－００８４

くるみは脳の形に似てるから、「脳に良い」とされ、昔から摂取されていますが、ここ最近では、「脳内ホルモンを作り出すオイ

ル」として、精神状態を明るくし、落ち着かせてくれるため、注目され、幅広い年齢層の方に摂取されています。

くるみを摂取すると、若い男性（10代～20代後半）のイライラが軽減したという研究結果が出ています。

ちょうど、反抗期など、イライラしやすい年のため、海外だと、若年層にも注目を浴びています。

「身体や心に良い」だけでなく、このクルミオイルは本当に美味しいので、是非食べてみて下さい＾＿＿＾

比較的に、どんな料理も香ばしくしてくれるのでお勧めです。

パンにつけて食べたり、オートミールに入れると止まらないので、ご注意下さい！

あと、フレンチトースト。。。（クルミオイル・シドルハニー・シナモン）

以上です