こんにちは！ 愛知県豊橋市で、アイシングクッキー、リボンアクセサリー、タイ料理、マカロンアート教室の《Clock~クロック》を開講している、さおりです(≧▽≦)
では、レポの続きです☆
各々キルティングとベタ塗り＆レース模様を施した後は、食べてみました。
ただココで大きなミスが発生！
最近クッキー生地ジプシーだった私は、ネット上にあった「アイシングクッキーに向いているクッキー生地」と言うレシピに飛びついており、そのクッキーが私の口に全く合いませんでした(´д｀lll) （笑）
好みなのは、ハードな歯ざわりのみで、 粉っぽくバターの風味が薄いそのクッキーで作った、アイシングクッキーは、どれも絶望的に美味しくなかったのです。・ﾟﾟ･(≧д≦)･ﾟﾟ･｡
取り敢えず歯ざわり、そしてキルティングを前歯で削り取ったのみレポします(^▽^;)
JSAアイシングパウダー
乾く前のネッチリとしたクリームで想像出来る通り、カッチカチです。
何だか風味も卵白と粉糖だけではない様な感じがします。原材料にあるオリゴ糖の影響なのでしょうか？？
Wiltonメレンゲパウダー
フンワリカリッと軽い歯ざわりに、クリームの様な香りで、まさにいつもの味でした（笑）
cotta 乾燥卵白
こちらもフンワリカリッとした歯ざわりですが、香りが無いぶんクッキーのバターの香りが感じられると思います。
ただ歯ざわりは良いですが、口にアイシングが長く残ると、どうしても卵の匂いが気になりますので、レモンと併用が吉な気がしました。
トータルバランス的にはWiltonメレンゲパウダーかなと思いますが、JSAアイシングパウダーは厚みの欲しい時に使いやすいと思いますし、cotta乾燥卵白は逆に薄めのベタ塗りに使えそうだと思いました。
私の好みはやっぱりWiltonかな（笑）
今は兎に角運命のクッキーに出会いたいです（爆）
