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●簡単ホワイトソースでドリア
【2人分】
（ホワイトソース）
牛乳 400cc
バター又はマーガリン 50g
小麦粉 大さじ4強
塩胡椒 少々
（チキンライス）
ご飯 200gぐらい
玉ねぎ 1/4個
鶏肉 100g〜150g
ケチャップ 大さじ2弱
塩胡椒 少々
とろけるチーズ 好きなだけ
パセリ 見た目だけのため
（ホワイトソース）
バターを1センチ角ぐらいに切って耐熱ボウルに入れ、小麦粉を振りかける。バターに小麦粉をまんべんなくまぶすようにザッと混ぜる。レンジで30秒ぐらい温め、バターが2/3ぐらい液体になったぐらいで取り出し、バターと小麦粉を混ぜる。小麦粉がダマにならないようにスプーンの背の部分を小麦粉の塊に擦り付けるような感じ。で、ねるねるねるねのように混ぜる。ダマが無くなったら牛乳200ccを数回に分けて入れる。最初はチョロと入れて混ぜる。再びチョロチョロ入れて混ぜる。馴染んだら残りの牛乳を入れて混ぜる。
レンジで1分半温める。取り出して泡だて器で混ぜ、塩胡椒と残りの牛乳200ccを入れて混ぜる。
（チキンライス）
鶏肉を2㎝角にきり、玉ねぎを粗みじん切りにして、フライパンに入れて塩胡椒して炒める。火が通ったらケチャップを入れて軽く焼き付け、ご飯を入れて混ぜる。おっけー。
チキンライスを耐熱皿に広げ入れ、ホワイトソースをかける。好きなだけチーズを散らし、トースターで5分程焼く。チーズに焦げ色がついたら出来上がり！あればパセリを振ると見た目がよくなります。
グラタン作るときは、塩胡椒のタイミングでコンソメを小さじ1/2弱程入れるといいです。
冬はホワイトソースが恋しくなるね！
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