こんばんは☆
ゆるセラピストふみです。
昨日は夜からのお出かけでした。
カルボナーラが1番得意！
という元イタリアンシェフのお友達がおりましてね、
そのカルボを是非食べに来て〜！！
とのことで、
ホームパーティーに呼んで頂きましたよ♪
カルボナーラには白ワインが合うよね！
って事で、お気に入りの「てぐみワイン」をお土産に
美山へいったらいつも購入するワイン。
無添加、スパークリングで美味しいの♡
あ、あと
米粉のシフォンケーキも持っていきました♪
お腹ペコペコで楽しみに到着〜！
着いてみるとセットが始まります。
んん？
気軽なカルボナーラ会と聞いていましたが、
このセットはなんだ！？？
‥と思ってたら、
まずは前菜にこちらがでてきました！
サーモンを昆布で〆たものを、マスカルポーネのムースと青菜で包んだもの。
ヤバ！
めっちゃ美味しい〜〜
カプレーゼにも拘りがあって、
バジルを生でなく軽く湯掻いてるそうです。
そうすると、滑らかな舌触りになるのですと！！
そして、
ジュージューと良い音と香ばしい匂いで出てきたのが、こちら。
キラキラ輝いて綺麗〜♪
思わず
「〆ですか！？」
とつっこんでしまったこちらは
豆とお野菜と白子のソテーがのったスープ🥄
白子のソテーがカリカリトロトロと黒胡椒も効いて美味！！
そして、自家製アンチョビを使ってるというスープとすんごくマッチする〜〜
思わずおかわりしたくなるほど、美味しかった♡
お次はこちら。
「ん？フィナンシェかしら？？」
な〜んて思いましたが、
こちらは焼き春巻きでした。
しかし、
ただの春巻きではなかった‥
中には
ジャガイモのマッシュが入っていて、
その上に
・ズワイガニ
・黒トリュフ
がのっていましたのよ〜〜〜
私、高級舌でないのでどう表現したらよいのかわかりませんが、
とにかくなんか大人な複雑なお味が致しましたわ
笑
そしてそして、
やっと例のものが出てきましたよ〜！！
一押しカルボナーラ♡
ヤバい、
ヤバい、、
本気でお腹が１２０%で満腹だ。。
でも、
せっかく時間かけて作ってくれたし、何より美味しそうだ！！
‥とパクリ。
ホロホロと口の中で溶ける〜〜
旨し♡
‥だが、
本気で限界寸前。。
「まだデザートもあるよ♪」
と、手づくりスイーツが。
お腹に余裕は一切なし！！
‥という状態でしたが、
洋梨のシャーベットが酸味もあってとてもスッキリ♪
そして、
栗のティラミスがまたくどくなくてペロリといけた！！
普通ティラミスって、下の生地にコーヒーをしみ込ましてるのだけども
こちらは「ほうじ茶」をしみこましてるのだそう！
栗ティラミスとマッチして、うまー！！
これは完全に別腹でいけましたな
笑
カルボナーラ会のお誘いが、まさかの
イタリアンフルコースで頂くことになるとは
どれも本当に手間暇かかっており、
気持ちいっぱいで美味しゅうございました❤️
しばらくは満腹すぎて動けないので、
ゆっくりさせてもらい帰宅となりました〜
ほんまにご馳走様でした！！
お料理ができる友に感謝です🙏
