おはようございます。
もう４月も終盤、もうゴールデンウイークに入った方々もいるでしょうね？
とりあえず、僕は仕事途中の早いランチタイムです。
長堀橋、南船場です。
今回はちょいと久々になりました？
今回は？
一日一麺で有名な？
麺や輝長堀橋店です。
時間も午前11時20分です。
ランチタイムにはちょいと早いですが？
店頭のメニューを確認して中に。
券売機で食券を買って？
メニューは？
つけ麺、味玉つけ麺、チャーシューつけ麺、味玉チャーシューつけ麺、ラーメン、味玉チラーメン、チャーシューラーメン、味玉チャーシューラーメンですね。
まだこの時間、お客さんもポツポツですが？
僕はコの字のカウンター、右から4番目に着席です。
麺や輝のこだわりです。
今回のメニューは？
味玉ラーメンです。
スープは濃厚豚骨に昆布、鰹、鯖、アゴ等の魚介を合わせた濃厚魚介豚骨スープ。
麺は自家製の低加水の中細麺です。
青ネギにメンマ。
味玉に低温調理のロースのレアチャーシューに脂身の多いバラチャーシュー１枚ずつです。
もちろんニンニクも頂いて？
投入です。
先ずはスープから頂きます。濃厚豚骨にガッツリ魚介、ニンニクもきいて、濃厚美味しいスープですね。
低加水の自家製の中細麺、腰も強く、喉越しの良い美味しい麺、濃厚魚介豚骨スープが良く絡んで美味しいです。
青ネギの食感も良く。
メンマもコリコリです。
味玉も程よい味つけ、黄身もとろとろ美味しいですね。
低温調理のロースのレアチャーシュー、肉肉しく歯ごたえ良くこれ又美味しいです。
脂身の多いバラチャーシューも脂身ジューシー軟らかくこれ又美味しいです。
久々の麺や輝の一杯、ガッツリですが美味しい一杯でした。
又近々つけ麺頂きに参ります。
ではでは。
ご馳走さまでした。
麺や輝 長堀橋店
大阪府大阪市中央区南船場2-5-20
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270201/27058822/
https://luty.co.jp/
https://iloa.jp/
