今日の福岡は暑かった
ついにエアコン解禁したケニーです
２８℃でも結構涼しいですね
さて、ちょっと前の話ですが、
実家に帰ってる時に、すっぽん様を初めて食しました
高級料亭で食べたわけではなく、親戚の家の近くの川で
釣れたらしいすっぽん様を頂いていたので、
一生懸命ネットで捌き方を調べて、
私の父と旦那で頑張って捌きました
ネットで調べたところ、本来は１か月ほど泥抜きをしたほうがいいらしいけど、
そんなに待てないので、１週間こまめに水を替えたりして泥抜き
尻尾が短いメスだったけど、見るからに凶暴・・・
さすがすっぽん様
バケツから出して、タオルを咬ませて首をぐっとつかみ
首を落とす
南無阿弥陀仏・・・
とってもグロかったです
さらにグロいのが、落とした後の頭も動いて、
咬みついてこようとすること
すっぽん様、おいしく頂くから許して
頭を落とした後、甲羅の硬いところをはがして・・・
解剖実験のような光景・・・
しかもメスだったんで、卵がごろごろ入ってた・・・
産卵間近だったのにごめんねー
ちょっとどころじゃなくグロい光景だったけど、
こんな機会めったにないから王子を
おんぶして一緒に見学してたら、
あらわになったすっぽん様の内臓をみて
ゲラゲラ大爆笑する王子・・・
母ちゃんはあなたの将来が不安になりました
すっぽん様の内臓、尿管と胆のう以外は食べられるらしく、
心臓や肝臓は刺身で食べたりもするらしい・・
さすがに初挑戦で刺身はむりでしたorz
内臓を出して、解体して、ぐつぐつ２時間ほど煮込んで
たまごはゆでたまごにしてみた
味自体はニワトリの卵とほぼ同じ
小粒でも味が濃かったです
コラーゲンをたくさんとって、これ以上美人になったらどうしようwww
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