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ナカガワさんちの発酵ごはん
《豊中サロン》阪急豊中駅 徒歩５分
new《北浜教室》徒歩８分（天満橋から10分）
時間：11時〜13時半ごろ
満席のクラスもキャンセル待ちを
受け付けております
（6月）
6/3（月）自分を愛おしむ大切な穴ケアとオイルケアの会(豊中) 6,000円 🈵
6/6（木）紫陽花Lesson（豊中）6,500円 🈵
6/9（日）発酵と栄養学Lesson（初夏の不調をゆるめるお酢料理 他）（豊中）6,000円 🈵
6/11（火）発酵おつまみLesson（豊中）6800円 残４
6/13は佐賀県の日本酒蔵さんイベント！（玉造・問い合わせください）
6/18（火）蒟蒻屋女将のこんにゃく料理教室（豊中）5,500円 残４
6/21（金）発酵と栄養学Lesson〈梅雨時期の栄養対策〉（豊中）6,000円 🈵
6/23（日）発酵と栄養学Lesson〈梅雨時期の栄養対策〉（豊中）6,000円 残１
6/24（月）発酵おつまみLesson（北浜）6,800円 🈵
（7月）
7/7（日）麹熟成ハムLesson／近鉄文化サロン阿倍野（準備中）
7/8（月）自分を愛おしむ大切な穴ケアとオイルケアの会(豊中) 6,000円
7/21（日）発酵料理基礎講座（準備中）
（5月）
5/13（月）発酵おつまみLesson（豊中）6,500円 残２
5/17（金）スッポンと発酵小鉢の会（北浜） 6,000円 🈵
5/18（土）自家製カレールーとおから麹Lesson（錢屋塾）
5/24（金）麹熟成ソーセージ教室（豊中）6,000円 残２
5/25（土）発酵おつまみLesson（北浜）6,500円 残１
5/28（火）発酵と栄養学Lesson（初夏の不調をゆるめるお酢料理 他）（豊中）6,000円 🈵
（日本酒と発酵おつまみ教室）
（第２火曜日）近鉄文化サロン阿倍野
（第２土曜日）枚方カルチャーハウス
発酵と栄養学Lesson
〈梅雨時期の栄養対策〉
天気が不安定で、湿気が多くなる梅雨時期は空気中の湿気と合わせるように
私たちの体も水が溜まりやすくなります。
溜まりすぎた水は冷えやむくみを呼び、
体重の増加や疲労・倦怠感・頭痛などの原因に。
身体の湿のバランスを整える栄養と食材を勉強しながら
梅雨時期も軽やかに過ごしましょう。
（写真はイメージです）
（menu）
パリパリ鶏の自家製梅肉ソース
リコピン！トマトの麹ポタージュ
スキンケアにも、解毒にも！アスパラご飯
などなど知ると食べたくなる食材達を♪
参加費：6,000円
時間：11時〜13時半ごろ
日本酒と発酵おつまみLesson
（毎月メニューは変わります）
「日本酒は太る」？
糖質は確かに他のお酒より高いけど
おつまみで糖の吸収を穏やかにするものを一緒に食べたら大丈夫！
「日本酒は太るからなるべく飲まない」
という生徒様の声を聞き
そんな心配を払拭出来れば！と始めたお教室です。
日本酒と合わせるからこそ
さらに美味しく豊かな食卓になればと思います。
時間：11時〜1３時半ごろ
参加費：６８００円
糠床メカニズムと仕込み
ぬか漬けの健康効果、ぬか床に関わる小さな微生物達の特性。
微生物の得意な温度帯や特性をしっかり理解して
お家のぬか床を育てるお教室です。
・お一人様１キロ強の仕込んだぬか床をお持ちかえり
～ぬか漬け色々賑やか発酵ランチ付き～
なぜ失敗するか？？
へんな香りがしてきたらどうしたら良いか？？
失敗？した時の応用術もしっかりお伝えします
時間：11時〜13時半
参加費：6000円
＊糠床（1kg)のお持ち帰りあり
発酵と栄養学lesson
（不調をゆるめるお酢料理と「血」を作る料理）
女性が不足しがちな栄養をしっかりとる！
季節に合わせた日々の献立レッスンとなります。
歳を重ねるごとに痩せるための食事より
健康で不調なく過ごせるための食事を学ようになりました。
季節の食材には骨・皮膚・神経など私たちの身体を若く保つ効果があります。
栄養学の座学で理解を深めながら
麹調味料を取り入れ
手に入りやすい食材で、美味しく仕上げるための
一手間仕事もお伝えできればと思います。
（使用する麹調味料の作り方つき）
・甘酒・塩麹・醤油麹・ひしお・生姜麹・ニンニク麹
など基本の調味料はご希望の場合レシピをお伝えします
（メニュー）
食べる血液「ビーツ」の臭み処理
ビーツ料理
お酢のお魚料理
大人はお酢で焼肉！ハラミ焼き
などなどこれからの季節BBQ的に楽しめるお料理予定です♪
時間：11時〜1３時半ごろ
参加費：６０００円
紫陽花Lesson
古くからあじさいを逆さまに吊るすことで、
魔除け・厄除けになり幸福をもたらすといわれています。
salon de bonbonの志保路先生をお呼びして、
「紫陽花のお守りと飾り結びWS」を開催します。
私からは発酵ランチのご用意を。
デパ地下風の発酵デリを色々ご用意しようと思っております♪
日時：2024年6月6日（木）
時間：11〜14時ごろ（豊中）
参加費：¥6,500
- 紫陽花は生花か、アーティシャルフラワーのどちらかを選んでいただけます。
- 材料調達のため、お申し込み時に「生花希望・アーティシャルフラワー希望」のどちらかを備考欄にご記載ください。
『自分を愛しむ大切な穴ケアとオイルケアの会』
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近頃フェムケアの事が色々言われているけれど
それ以外の大切な穴も
全て繋がっている事をまだまだ知らない人がいます。
穴が乾いていたり
詰まっていたりする事に気付かず日常を過ごしていませんか？
自分の身体のことを知らない人に、
自分の身体の声が聞こえないほど忙しくしている方にこそ
受けて欲しい。
と、思っています
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りささん
美容師歴26年
東洋医学・アーユルヴェーダ的視点から見たフェミニンケア
経絡リセットセラピー（モンテセラピー）
ヘナ・ホメオパシー・自然療法（お手当）
日時：2024年6月3日（月）
時間：10時〜13時半頃
（喋り過ぎて伸びる可能性あり、、、時間の制限のある方は早めにお知らせください）
参加費：¥6000
豊中サロン
（食べる時間のある方は、アーユルヴェーダの豆カレーランチ付き）
蒟蒻屋女将の蒟蒻料理教室
おなじみ和田家の美味しい蒟蒻料理教室。
今年4月で6周年となります！
和食だけではなくお酒のおつまみにも主食にも変化させちゃう
久美さんの蒟蒻料理教室となります♪
（menu）
新メニュー
時間:１１時〜１３時半ごろ
参加費：５５００円
日本酒と発酵おつまみ講座
日本酒に合う発酵おつまみ教室です＾＾
発酵おつまみは軽いランチ程度をご用意していますので、
遅めのブランチ気分でお越しください。
枚方 カルチャーハウス 香里ヶ丘
第２土曜日 １３時〜１５時
詳細はこちら
〜日本酒美人講座〜日本酒の愉しみ方と発酵おつまみ教室＠近鉄文化サロン阿倍野〜
米と麹と水から造られる日本酒ですが、じつに驚くほど種類が多く、味わいも様々です。原料米の違い、醸造方法の違い、添加物のあるなしなどで味わいはガラリと異なります。まずは飲んでみなくちゃわかりません！同じお酒でも温度やグラスで印象がガラッとかわります。ワインの8倍もある豊富なアミノ酸の美容効果も嬉しい日本酒を、簡単美味しい発酵おつまみと共に愉しみながら学べる講座です。
第１火曜日（１４時〜１６時）近鉄文化サロン 阿倍野
詳細＆お申し込みは近鉄文化サロンにてお願いいたします。
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