マクロビオティック・スィーツです。
半分オーガニックの人参がたーっぷり入った「人参ジンジャー薬膳ケーキ」
少し寒くなってきたこの季節、シナモンの甘い香りが身体も心も温かくしてくれます。
ジンジャーと人参の組み合わせが大好きなケーキです。
すりすりすりすり
摩り下ろしているときは瞑想状態です。
ヨガ・ベーシッククラス、全米アライアンスのクラスでの「アーユルベーダ概論」のクラスを担当させていただいています。
クラスの中でもお話させてもらっているオージャスのお話。
アーユルベーダでは作っているときの気持ちもお料理に伝わるとされています。
楽しい気分時は、楽しくってなんだかニコニコしちゃう味に。
イライラした気分で作ると、なんだかわさわさ。
早食いしてしまったり、テレビや携帯を見ながら食べるながら食いをしてしまったり。
悲しく暗い気持ちで作ると、食べた側も身体にも心にもアーマが溜まる重い味になってしまったり。
食材に感謝して調理し、感謝してお食事をいただくことで
栄養うんぬんの壁を超え、それはとても私達が必要とする「オージャス」というものに生まれ変わります。
食べてもらえる方に少しでも幸せで、ほっと一息つける
お味になれれば思います。
こちらは新作☆
柚子の香りをまとった、生のしゃきしゃき林檎と煮詰めたトロトロ林檎の2種を混ぜ込んだTOFUガトーショコラ。
「柚子林檎のガトー」です。
林檎のおかげで今までよりもかなりしっとりっ
温かいハーブティーと召し上がっていただきました。
どちらも豆腐くりーむも添えて。
今月は卒業式ラッシュです。
卒業してからがスタート地点。
1年前に皆さまと同じように卒業した私も、まだまだスタート地点。
一生学びの道をてくてくと歩いて行きたいと思います。
NAO