・・・・・・人参？

新聞紙いっぱいの大きさの人参。
仕入れにいったらおよそ人参らしからぬ大きさの人参が束でくくられていました。

なんだか呼ばれた気がしたので連れて帰ってきました。

北海道の雪の下人参だって。

ゴボウ的長さ
大根的太さ

泥を落としたらびっくりするくらい綺麗な人参色

久々に「生き生き酵素くん」という低速ジューサーをひっぱりだしてきて人参ジュースにしてみましたよ。

甘っっっ
今までで一番糖度の高い人参かも？！

残りの人参の行く末予定は・・・・

人参ジンジャー甘酒
↑相当甘くなる予定。
シャーベットにケーキに、すこし火入れして糖度をあげて、ドレッシングや甘酒マリネの素でさらに人参ラペを仕込む？？

・人参の異国籍ピクルス
西インド風、フランスDELI風、モロッコ風

・人参の糠漬け
味噌教室の時にたんまりだします。
たんまり食べてね。

到底食べれない量でも
「発酵させる」という選択があれば大丈夫。
瓶詰めで発酵させれば一ヶ月だって楽しめちゃいます。